O
yolixpa, também chamado de “medicina do coração”, é um
licor pré-hispânico originário da Sierra Norte de Puebla. Esta bebida ancestral surge da fusão da herbolária tradicional empregada por curandeiros nahuas e totonacas com aguardente de cana, introduzido pelos espanhóis. Você já provou?
Recentemente, ganhou popularidade, pois presentearam a presidente Claudia Sheinbaum com uma garrafa de
yolixpa, uma bebida que promete curar o coração. Descubra tudo sobre ela!
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Transmitido de geração em geração em municípios como Cuetzalan e Tlatlauquitepec, o processo de elaboração do
yolixpa varia entre produtores.
O processo mais comum inclui macerar entre 10 e 32
ervas —como hortelã, sálvia, erva-cidreira e losna— em aguardente de cana durante períodos que podem alcançar dois meses. A mistura resultante, tipicamente de cor verde (ou marrom se adicionar rapadura), é consumida como digestivo ou remédio para problemas como indigestão, resfriado ou até tristeza.
Yolixpa, de medicina tradicional a licor
Apesar de ter sido criado com fins medicinais, hoje o
yolixpa é utilizado para muitos outros fins. Por um lado, é consumido como digestivo, mas, por outro, é usado para dar sabor a sobremesas, frappés e muito mais.
Sua popularidade alcançou níveis tais que uma marca deste licor para o coração recebeu uma medalha de prata na San Francisco World Spirits Competition de 2019.
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Recentemente, o
yolixpa ganhou ainda mais popularidade, já que presentearam a presidente Claudia Sheinbaum com uma garrafa deste
licor.
O yolixpa é muito mais que uma bebida: é um
licor pré-hispânico que conecta tradição, saúde e sabor. Além de servir como remédio para corações partidos, agora também é reconhecido como uma bebida gourmet, ideal para qualquer ocasião. De Puebla para o mundo!
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