O mole, puramente mexicano, é um prato tradicional e delicioso. Seu consumo ocorre o ano todo e em toda ocasião, muitas vezes é consumido em festas ou reuniões especiais. A preparação do mole varia de região para região dentro da República Mexicana e os sabores se diversificam, o que permite que seja um prato multicolorido e multissabor, mas sempre delicioso. Para que você se anime a preparar mole ou a mudar a receita que vem fazendo há anos, aqui deixamos algumas receitas interessantes. (recomendamos clicar no título da receita para ver mais detalhes) Enchiladas de Mole Enchiladas de frango e queijo banhadas em um molho de mole poblano. Esta receita de enchiladas de mole é uma verdadeira iguaria para o café da manhã ou para ser apreciada a qualquer hora. Ovos com Mole Esta receita de ovos com molho de mole e acompanhados de banana da terra é uma opção muito deliciosa para um café da manhã de campeões. Mole Colorado O mole colorado é semelhante ao mole poblano, mas não contém chocolate e tem mais especiarias. É feito à base de chile ancho, chile guajillo e especiarias. Mole de Olla O mole de olla é uma sopa tradicional mexicana de Oaxaca. A base da receita é um caldo de carne, tomate e legumes. Aproveite esta sopa em um dia frio. Mole de Pistache Esta deliciosa versão do mole tradicional é feita com pistache, chile poblano e folhas de alface. Mole Verde com Pepita Este delicioso mole verde é feito à base de tomate verde e pepita moída. Uma verdadeira iguaria. Mole Poblano Esta receita típica de Puebla diz-se que foi criada no século XVII e consistia em mais de 100 ingredientes. Hoje em dia, existem versões mais simplificadas, mas igualmente deliciosas.