Compartilhado pela nossa chef: Karla Campos Quintero, este delicioso bolo Red Velvet tem uma massa que contém baunilha e chocolate e corante vermelho, o que o torna tão bonito. Esta versão está decorada para o Natal, mas a receita pode ser utilizada para todas as ocasiões. A cobertura é de cream cheese.

Ingredientes

2 1/2 xícaras de Farinha
2 xícaras de Açúcar
1 colher de chá de Fermento em pó
1/2 colher de chá de Sal
1/2 xícara de Cacau em pó
2 barras de Manteiga (1 xícara)
1/2 xícara de Leite
4 ovos
30 ml de Corante artificial (vermelho)
1 xícara de Creme de leite azedo (sour cream)
2 colheres de sopa de Essência de baunilha
PARA A COBERTURA DE CREAM CHEESE
1 barra de Cream cheese
1/4 xícara de Manteiga (1 barra)
2 colheres de sopa de Creme de leite azedo (sour cream)
2 colheres de sopa de Essência de baunilha
450 gramas de Açúcar de confeiteiro
PARA DECORAR O BOLO
Doces de menta natalinos
Granulados verdes de açúcar
Chocolate meio amargo derretido em banho-maria

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare uma forma redonda para bolo untando com spray vegetal.
Em um recipiente fundo, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o cacau.
Em outro recipiente fundo, bata a manteiga, o leite, os ovos, o corante vermelho, a baunilha e o creme de leite azedo.
Adicione a mistura de farinha à mistura líquida e bata os ingredientes até obter uma mistura lisa.
Despeje a mistura na forma e asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Enquanto o bolo assa, faça a cobertura batendo o cream cheese, a manteiga, a baunilha e o açúcar de confeiteiro.
Pegue o bolo e corte-o com uma faca de pão horizontalmente (para obter duas camadas).
Coloque uma camada de cobertura sobre a primeira base, coloque a base superior do bolo sobre ela e cubra também com cobertura.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e despeje sobre o bolo para que escorra como na fotografia.

Dicas Você também pode fazer "cupcakes" despejando a massa em formas de cupcakes e assando por 20 minutos em vez de 25-30. Apresentação Com os granulados ou a cobertura verde, decore o bolo fazendo a forma de uma árvore de Natal. Polvilhe com os doces de menta e sirva. Receitas similares