A etapa de frio começa e com isso os casacos, suéteres, gorros, luvas e outros acessórios para combater o clima. Além disso, muitas receitas para combater o frio começam a ser preparadas, entre elas as bebidas quentes e as sobremesas que as acompanham. Aqui deixamos a receita de um delicioso bolo de especiarias e maçã, ideal para o Natal ou as festas de outono, que foi contribuído pela nossa chef Diana Gonzalez. O bolo está infusionado com canela, cravo, noz-moscada e gengibre.

Ingredientes

2 Xícaras de Farinha
1 Colher de sopa de Fermento em pó
1/2 Xícara de Uvas passas ou mirtilos
3 Colheres de sopa de Rum
1/2 Colher de sopa de Bicarbonato de sódio
1 Colher de sopa de Pimenta da Jamaica
1 Colher de sopa de Canela
1 Colher de sopa de Noz-moscada
1/4 Colher de sopa de Cravo
1/2 Colher de sopa de Sal
1 Xícara de Açúcar mascavo
1 Xícara de Açúcar
2 Tabletes de Manteiga
3 Unidades de Ovos
1 Colher de sopa de Essência de baunilha
3 Unidades de Maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos
1 Xícara de Nozes picadas
1/3 Xícara de Gengibre cristalizado picado
Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo

Em um recipiente fundo, coloque as uvas passas de molho no rum por 1 hora ou até que fiquem gordinhas.
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare uma forma de bolo redonda com manteiga e farinha.
Em uma batedeira elétrica, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e as especiarias. Adicione os açúcares, a manteiga, os ovos e a baunilha e continue batendo.
Adicione a maçã, as nozes, o gengibre e as uvas passas.
Despeje a mistura na forma de bolo e asse até que ao inserir um palito ele saia limpo (aproximadamente 1 hora).
Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas Este bolo pode ser feito com até 3 dias de antecedência, basta armazená-lo em temperatura ambiente coberto com papel filme. Apresentação Logo antes de servir, decore com o açúcar de confeiteiro.

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