Os dados nutricionais do queijo podem variar em função de seu teor de gordura, mas em geral pode-se dizer que é uma rica fonte de cálcio, proteínas e fósforo. Por exemplo, 100 gramas de queijo manchego contêm 21 gramas de proteínas e entre 600 e 900 miligramas de cálcio. Por se tratar basicamente de leite concentrado, são necessários 600 gramas de leite para igualar essa quantidade de proteínas e 550 gramas para a de cálcio. (Fonte: Wikipedia) Para aqueles que gostam de queijo e suas diferentes variedades, aqui deixamos algumas receitas que poderão ser de grande utilidade e cheias de muito sabor. Anotem. Molho de Queijo O molho de queijo utiliza como base o molho branco, bechamel, e recebe seu nome do delicioso queijo manchego que é adicionado. Queijo Provoletta Um rico queijo provolone marinado com azeite de oliva e orégano grelhado. Cheesecake de Queijo Ricotta Esse bolo de queijo ou cheesecake leva queijo ricotta e é servido frio. Idealmente deve ser preparado com um dia de antecedência. Bolinhas de Queijo Fritas Deliciosas bolinhas de queijo mozzarella fritas acompanhadas de molho de tomate. Terrine de Queijo de Cabra com Abobrinha É uma rica combinação de queijo de cabra com pistaches e uma apresentação espetacular. Sanduíche de Queijo Um sanduíche recheado com queijo manchego e Oaxaca. Torrijas de Presunto e Queijo É um café da manhã muito completo e além disso delicioso, pode ter vários recheios, nesta ocasião será de presunto e queijo.