A Festa de Nossa Senhora da Candelária ou Festa em Honra à Virgem da Candelária é uma festa popular celebrada em honra à Virgem da Candelária, advocação mariana surgida em Tenerife (Ilhas Canárias), ao sudoeste da Espanha, no início do século XV. Acontece no dia 2 de fevereiro, Dia da Candelária, e em alguns lugares (Canárias, Campillos, Palência...) se estende por vários dias, geralmente por ser a padroeira do local. (Fonte: Wikipedia) No México, é comum que quem encontrou o boneco escondido na rosca de reis faça uma festa (tradicionalmente baseada em tamales e atole). Esta tradição tem raízes pré-hispânicas; em muitos povos, os habitantes levam espigas de milho à igreja para serem abençoadas a fim de semear seus grãos no ciclo agrícola que se inicia, pois o dia 2 de fevereiro coincide com o décimo primeiro dia do primeiro mês do antigo calendário asteca, quando eram celebrados alguns deuses tlaloques, segundo Frei Bernardino de Sahagún. No centro do México, é comum vestir o menino Deus do nascimento natalino e levá-lo para ouvir missa, após o que, é colocado em um nicho onde permanecerá o resto do ano.

Receitas de cozinha

Para comemorar esta data importante, queremos deixar algumas receitas de tamales que poderão ser de grande utilidade para preparar em casa e assim compartilhar com a família. (é importante clicar no título da receita para ver mais detalhes de preparação da mesma) Tamales para a Candelária. Esta receita de tamales é ótima se você ficou responsável por levar tamales para o dia da Candelária. Você pode prepará-la com o recheio que desejar. Nesta receita, são preparados com pimentões poblanos, espigas de milho e queijo fresco. Tamales de Coco com Abacaxi. Eu adoro esta receita de tamales de maçã e canela, porque fogem dos típicos tamales doces e são deliciosos. Tamales com Frutas Vermelhas. Esta receita é deliciosa, pois não são apenas doces, mas também terão muito sabor com as frutas vermelhas que têm de recheio. Tamales de Espinafre. Deliciosos tamales de espinafre com tiras de pimentão e queijo. Tamales Verdes. Receita riquíssima de tamales verdes, ideal para o dia da candelária. Tamales Doces. Receita de tamales doces com passas feitos em casa. Tamales de Pimentão Poblano, Queijo e Milho. Esta é uma deliciosa receita de tamal de pimentão poblano com queijo oaxaqueño e milho doce. É uma ótima opção para comer tamales na candelária. Tamales de Feijão com Queijo de Cabra. Se você quer experimentar uma deliciosa combinação, não deixe de fazer uns ricos tamales de feijão com queijo de cabra, você verá que terão um grande sabor. Tamales de Chocolate. Uma deliciosa receita de tamales de chocolate para você aproveitar com sua família.  

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