Se você é um amante de uísque, não pode perder essa experiência culinária que deleitará seu paladar a base de milho ancestral: Whisky Abasolo e Nixta Licor. Essas duas incríveis bebidas são produzidas na Destilaria e Adega Abasolo, a única destilaria de uísque mexicano.



Destilaria e Adega Abasolo está localizada em Jilotepec, estado do México, a menos de 2 horas da CDMX. Dentro do que antes costumava ser uma fazenda, agora se encontra a maquinaria necessária para produzir uma das bebidas mexicanas de melhor qualidade em todos os seus processos: nixtamalização, moagem, fermentação e destilação de milho.

É importante destacar que a Destilaria e Adega Abasolo foi restaurada pelo arquiteto Lorenzo Álvarez, que se encarregou de realizar um design inspirado nas estruturas simples dos silos que eram utilizados para armazenar milho.



Para a etapa final de produção de Whisky Abasolo, há uma área cheia de barricas de carvalho americano ao ar livre, onde o uísque repousa por 24 meses. Além disso, a Destilaria e Adega Abasolo conta também com um pequeno museu onde você pode encontrar todas as informações sobre o milho ancestral e sua transformação em uísque.

Se você não imagina como é o sabor de um uísque mexicano feito com milho, permita-nos lhe deixar com água na boca graças às suas notas de milho tostado entrelaçadas com um toque de mel, baunilha, chá preto e couro. Sem dúvida, seu aroma suave e especiado irá cativá-lo.

Agora, se o que você procura é um sabor mais doce, não hesite em experimentar Licor Nixta, que possui um leve sabor de milho assado, baunilha e caramelo, ideal para acompanhar um bolo de milho.

Tanto o Whisky Abasolo quanto o Licor Nixta fazem parte do catálogo de produtos da Casa Lumbre, criadores também do Mezcal Montelobos e Mezcal Ojo de Tigre.

Embora as visitas à destilaria ainda não estejam habilitadas devido à contingência, espera-se que reabram suas portas muito em breve. Enquanto isso, você pode adquirir seus produtos em sua loja oficial da Amazon e em algumas outras licorerias.