Casa Kuri, que começou como um serviço de delivery durante a pandemia, conseguiu se posicionar como um dos referentes da comida libanesa na Cidade do México em apenas dois anos após seu lançamento.

Como as melhores coisas na vida, este projeto gastronômico surge em meio à incerteza, ao caos e à aposta por algo melhor em meio à adversidade. Casa Kuri nasce na cozinha do apartamento do chef mexicano Naguib Kuri, de mãe libanesa e avós sírios, que, após uma viagem ao Líbano para visitar sua família materna, decide abrir um restaurante de comida libanesa tradicional na capital mexicana.

Em 2020, o chef Naguib Kuri inicia este projeto como um serviço de entregas a domicílio exclusivamente, mas o word of mouth foi tão eficaz que no ano seguinte Casa Kuri abriu suas portas no coração da colonia Condesa.

Você também pode ler: Casa Kuri, uma ode à autêntica comida libanesa

Um ano após a abertura do restaurante, Casa Kuri celebrou seu aniversário com um jantar íntimo entre amigos.

Como é costume na Casa Kuri, o jantar começou com o tradicional mezze libanês, que nesta ocasião estava composto por tabbouleh adornado com pequenas flores roxas, o clássico hummus acompanhado de pão pita e um shanklish maravilhosamente temperado.



No entanto, o mezze ainda não tinha terminado, pois chegou um espetacular kibbeh damasco recheado com peperoncino, pinhões e cebola caramelizada acompanhado de jocoque líquido feito em casa, uma tradicional dolma recheada de arroz e cordeiro, e um pão pita coberto com queijo derretido, pedaços de tomate e azeitona Kalamata, e azeite de za’atar.



O jantar continua com um suculento filé de carne estilo Biblos servido sobre uma cama de batatas assadas e coroado com cebola frita crocante e molho de limão acompanhado de uma taça de vinho tinto da casa.



O delicado belewe com gelato de baunilha, a sobremesa predileta dos frequentadores da Casa Kuri, fechou com chave de ouro a fastuosa noite.



Através de cada mordida, o chef Naguib Kuri ostenta a riqueza de ingredientes, técnicas e preparações que a gastronomia libanesa tem a oferecer, fazendo deste pequeno e acolhedor restaurante o canto perfeito para explorar a vasta culinária deste país do Oriente Médio.