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A gastronomia do México não seria a mesma sem as tortillas, pois são o complemento perfeito para os guisados e tacos. Embora no centro e sul do país seja mais comum desfrutar de tortillas de milho a todas as horas do dia, no norte as tortillas de farinha são as rainhas, pois não há carne assada ou burritos sem esta versão preparada com banha e farinha de trigo.

No kiwilimón sabemos que você está sempre em busca das melhores receitas, por isso te ensinamos como fazer tortillas de farinha passo a passo e com ingredientes fáceis de encontrar. Assim que estiverem prontas, acompanhe suas tortillas com creme, molho ou feijão, você não vai se arrepender!

Qual é a origem das tortillas de farinha?

As tortillas de farinha tornam nossas refeições ainda mais deliciosas, mas de onde vêm? Segundo o Dicionário Enciclopédico da Gastronomia Mexicana, as tortillas de farinha de trigo parecem ter inspiração árabe, pois acredita-se que foram inventadas durante a colonização, depois que os espanhóis trouxeram o pão árabe e a farinha de trigo para o nosso país.

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Como fazer tortillas de farinha passo a passo

No kiwilimón sabemos que você não pode ficar com vontade de umas deliciosas e macias tortillas de farinha de trigo, por isso aqui te explicamos como fazê-las passo a passo, é muito fácil! O melhor de tudo é que agora você poderá preparar os melhores burritos, tacos de carne assada, tacos de peixe e outras delícias, pois serão irresistíveis com suas tortillas de farinha caseiras.

Ingredientes

• 250 gramas de farinha de trigo
• 63 gramas de banha de porco
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1/4 colher de chá de fermento em pó

Instruções

1. Coloque a farinha de trigo, o sal, a banha e o fermento em um recipiente.
2. Misture os ingredientes e comece a adicionar água aos poucos, até obter uma massa bem lisa.
3. Deixe a massa para tortillas de farinha descansar por cerca de 20 minutos.
4. Divida a massa em pelo menos 14 porções do mesmo tamanho.
5. Faça bolinhas com as porções de massa usando suas mãos.
6. Coloque a bolinha de massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda-a usando um rolo, até que a tortilla tenha o tamanho e a espessura desejados.
7. Aqueça uma chapa em fogo médio e cozinhe cada tortilla por um minuto de cada lado. Lembre-se de que as tortillas de farinha devem inflar.
8. Retire da chapa e coloque sobre um pano de prato, mas não as empilhe, pois, estando quentes, as tortillas podem grudar.

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