Caminhar pelo nosso país sem sentir a tentação de parar para experimentar um pedaço do que estão preparando ao seu lado é quase uma missão impossível. Desde a típica taqueria até o carrinho de comida, as ruas do México lentamente se tornaram passarelas de iguarias culinárias para levar. Ninguém pode negar que a comida de rua é parte da cultura gastronômica mexicana e, se você realmente quer conhecer o país, precisa prová-la.

1. Tacos

Os tradicionais tacos ocupam sem dúvida o primeiro lugar nesta lista de comida de rua no México. Dependendo de onde você estiver, pode encontrar uma grande variedade de tacos: suadero, carnitas, al pastor, tripas, cochinita pibil, de canasta, e um longo etc. Tacos de canasta com salsa verde crua  

2. Burritos

Os primos dos tacos também não ficam para trás. Embora essa comida de rua seja mais típica do norte do país, agora você pode encontrá-los quase em qualquer lugar. Para desfrutar de um bom burrito, você deve se certificar de que a tortilla de farinha esteja recém-feita. Burrito de feijão com queijo  

3. Gorditas

No centro do país, são tradicionalmente feitas com farinha de milho (branco, amarelo ou azul), enquanto no norte também as preparam com farinha de trigo. Geralmente são recheadas com os típicos guisados mexicanos: picadillo, batatas, carne com pimenta, rajas, mole, entre muitos outros. Gorditas light  

4. Quesadillas

Deixando de lado o eterno dilema (as quesadillas levam queijo ou não?), este é um dos pratos favoritos dos transeuntes mexicanos. Você pode experimentá-las fritas ou, se preferir uma opção um pouco mais leve, na chapa. Quesadillas de flor de abóbora fritas  

5. Elotes e esquites

Não importa em que parte do país você esteja, sempre encontrará um eloteiro em alguma esquina. O fabuloso dessa delícia de rua é que você sempre pode prepará-la a seu gosto: com limão, pimenta que arde (ou não), maionese, manteiga, queijo ralado e/ou creme. Esquites em copinhos  

6. Tamales

Os deliciosos tamales quentinhos são o prazer culposo ideal para o jantar. Como alguns dos outros pratos de rua, os tamales também variam um pouco de uma região para outra. Nos estados do norte, costumam ser preparados com folha de milho e, nos do sul, com folha de banana. Sabor diferente, igualmente deliciosos. Tamales de chile poblano, queijo e milho  

7. Panuchos e salbutes

Após a cochinita pibil e a sopa de lima, os panuchos e salbutes são possivelmente os pratos mais conhecidos da culinária yucateca. Para completar a experiência gastronômica ao estilo do Mayab, acompanhe esses pratos típicos adicionando cebola roxa e chile habanero tatemado. Salbutes  

8. Insetos

Os chapulines com pimenta e limão podem parecer uma comida exótica, mas no estado de Oaxaca são um lanche de rua bastante popular. Não se deixe levar pelas aparências e ouse experimentar esses bichos. Quesadilla com chapulines  

9. Fruta

Os copinhos com fruta preparada são definitivamente uma das comidas de rua mais procuradas no México. Você pode encontrar desde as mais básicas, como jícama, cenoura ou pepino, até frutas da estação, como melancia, manga ou tuna. Não se esqueça do suco de limão e da pimenta em pó para dar o toque final. Coquetel de frutas coloridas  

10. Tlayuda

Outro exemplo da deliciosa comida de rua oaxaqueña é a tlayuda. Essa espécie de super tortilla tostada é preparada com tasajo, chorizo, chapulines, carne ou abacate. Tlayuda de tasajo com guacamole   Desfrute da original comida de rua preparando-a em casa com as receitas de Kiwilimón.