Existem algumas gastronomias do mundo que são saudáveis por natureza. Se as procurarmos em seu estado puro e não como uma fusão, poderemos encontrar pratos deliciosos que também são bons para a saúde.   Em todas as cozinhas do mundo, existem pratos que são melhores e piores para nós, disso não há dúvida. O que é certo é que há algumas que, em seu núcleo, carregam uma tradição de boa alimentação. Pode ser que alguns dos países mencionados te surpreendam, mas também é necessário entender que muita da oferta internacional que conhecemos foi alterada para se ajustar ao paladar local. A ideia é buscar essas cozinhas em seu estado mais puro, pois é assim que se apresentam em sua melhor forma nutricional.  

Grega

Há uma razão pela qual os médicos amam a dieta mediterrânea. Seu consumo de peixes ricos em ômega 3, proteínas saudáveis, fibras, lentilhas e vegetais ajuda o sistema imunológico na luta contra doenças do dia a dia. De fato, a Universidade de Harvard relacionou a dieta grega com a prevenção do câncer em mulheres. Falando em calorias, não há motivo para se preocupar, o consumo de laticínios benéficos como o iogurte e a ingestão de gorduras boas como o azeite de oliva ajudam o sistema digestivo e auxiliam na perda de peso.

Receita de Moussaka Grega

Ingredientes: - 3 berinjelas - 1 cebola picada - 2 dentes de alho - 1/2 limão cortado em rodelas - 1 maço de salsinha fresca picada - 1 maço de orégano fresco picado - 1 quilo de cordeiro moído ou carne bovina moída - 3 colheres de sopa de purê de tomate - 450 gramas de tomate - 250 gramas de queijo feta - 1 xícara de queijo parmesão - 1 xícara de pão ralado - azeite de oliva Clique aqui para conhecer os passos para preparar esta receita.  

Vietnamita

Vegetais, peixes, arroz no vapor e o uso de caldos para cozinhar em vez de óleo ou empanados. Estas são apenas algumas das características desta cozinha que mantém mais de 90% de sua população forte e saudável. Outro ponto interessante é que nesta cozinha se usam especiarias para dar sabor aos seus pratos, ervas como hortelã, manjericão, pimenta e anis são alguns de seus agentes mais proeminentes em termos de tempero.

Receita de Sopa Vietnamita (Pho Ga)

Ingredientes: - 500 gramas de filé cortado em fatias finas - 1 quilo de carne bovina com osso para o caldo - 4 colheres de chá de gengibre fresco ralado - 2 cebolas picadas - 3 colheres de chá de açúcar mascavo - 10 estrelas de anis - 6 cravos - 1 pacote de macarrão oriental - 3 cebolinhas picadas - 1/3 de xícara de coentro picado - 1 xícara de broto de trigo - 1/3 de xícara de folhas de manjericão - 1 pimenta serrana picada - 3 limões cortados em rodelas - 1/3 de xícara de pimenta piquim - 7 xícaras de água - sal a gosto Clique aqui e encontre os passos para preparar esta receita.  

Japonesa

Pesquisas afirmam que a dieta japonesa é a menos calórica do mundo. Podemos vê-la representada em seu estado mais puro em Okinawa, onde se encontra a maior porcentagem de pessoas saudáveis com mais de 100 anos no mundo. Um dos protagonistas de sua dieta é o chá verde, que tem funções importantes em relação à digestão e distribuição de gorduras. O consumo de peixe cru é outro motivo pelo qual sua dieta é tão saudável, pois é apenas acompanhado de molhos à base de soja ou tofu, que são igualmente nutritivos. Uma ideia que deveríamos roubar deles é o famoso hara hachi bu, frase que se refere a comer até se sentir 80% satisfeito, para não correr o risco de ingerir em excesso.

Receita de Sushi California

Ingredientes: - 4 xícaras de arroz para sushi - 1 colher de sopa de suco de limão - 4 folhas de alga nori - 1 pepino descascado e sem sementes cortado em juliana - 1 abacate em juliana (adicione o suco de limão para que não escureça) - 4 barras de surimi (imitação de caranguejo) - 1/4 de xícara de masago (ovas de peixe-vela) Prepare esta receita seguindo os passos que você encontrará aqui.  

Italiana

Sei que pode parecer estranho, já que no México consideramos a cozinha italiana como cheia de carboidratos devido às massas e pizzas, mas a realidade é que sua base culinária é extremamente saudável. Baseia-se em azeite de oliva, tomate, orégano, manjericão, etc. Até a forma como usam o queijo, como o parmesão, raramente é vista derretida ou gratinada, em vez disso, usam polvilhado ou em pedaços grandes para compartilhar, o que ajuda a diminuir a quantidade consumida.

Receita de Lasanha de Carne Moída

Ingredientes: - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1/2 cebola picada - 2 dentes de alho picadinhos - 1 cenoura picada - 1 fatia de tomate saladete cortada ao meio - 1 lata de purê de tomate grande - 1 cebola picada finamente - 1 dente de alho picadinho - 1 quilo de carne moída - 1 copo de vinho branco seco - 3/4 de quilo de queijo ricota - 2 ovos - 1/2 fatia de queijo mozzarella ralado - 2 xícaras de queijo parmesão ralado - 1/2 xícara de salsinha picadinha - lasanha - sal - pimenta - noz-moscada Encontre os passos para preparar esta receita clicando aqui.  

Espanhola

Este é outro caso que pode parecer estranho, mas a ideia de comer em forma de tapas é brilhante quando se quer cuidar da figura. Comer variado e pausadamente é um dos melhores conselhos para emagrecer. A cozinha ibérica, em seu núcleo, é saudável, pois se pensarmos em gazpachos, paellas, boquerones, peixe e até polvo à galega, estamos falando de alimentos redondos sempre acompanhados de azeite de oliva e vegetais. Claro que devemos nos afastar um pouco das batatas bravas e das croquetas, mas não há com o que se preocupar, há muito de onde escolher.

Receita de Gazpacho

Ingredientes: - 2 pimentões vermelhos sem sementes e picados - 8 tomates - 2 pepinos pequenos descascados e sem sementes - 2 dentes de alho - 1 fatia de pão - 1 colher de chá de vinagre - 1 cebola - sal a gosto - azeite de oliva Encontre os passos para preparar esta receita clicando aqui.  

"Você prefere essas gastronomias ou a mexicana?"