Olá amigas e amigos. Espero que tenham tido um fim de semana excepcional. O tema de hoje foca em como escolher um bom vinho. Quantas ou quantos de vocês já se viram na necessidade de escolher o vinho para aquela refeição ou jantar especial e não sabem qual é o melhor ou o adequado? Às vezes, acabamos nos baseando no preço e, em outras, na região de onde vem o vinho, sendo os chilenos, franceses ou os locais, os mais comprados porque consideramos que são os melhores. Isso é incorreto, e por isso quero deixar para vocês, nesta ocasião, um guia muito simples para escolher o vinho que mais convém a vocês. Classificações A variedade de vinhos é muito ampla. Não existem apenas os tintos ou os brancos. Também podemos encontrar vinhos rosés, espumantes, generosos, doces, jovens, reservas de mesa, com barrica, entre outros. Os vinhos são categorizados de acordo com seu tipo de elaboração e legislação de acordo com cada país onde são produzidos. O mais recomendável é que você comece a escolher um vinho branco e um tinto das classificações mais conhecidas no mundo, seja um Cabernet Sauvignon ou Sauvignon Blanc, e assim deguste o sabor para saber qual é, de acordo com seu paladar, o melhor. Para conhecer os sabores, recomenda-se sempre acompanhar a comida com vinhos secos e deixar os doces guardados para acompanhá-los com as sobremesas e frutas. Outro ponto importante a considerar é a idade, já que os vinhos jovens oferecem sabores mais frutais e normalmente são mais amigáveis para quem começa a se aprofundar no mundo dos vinhos. Aqueles vinhos que são envelhecidos oferecem sabores e aromas mais complexos, pois o fato de terem sido guardados em barricas por tantos anos permitiu tal situação.

Dado importante: Sempre comece a degustar vinhos com menor grau de álcool.

Tipos de uva

Cabernet é uma das variedades de uva mais conhecidas. A cor do vinho é um vermelho intenso com cheiro de ameixa e oferece um sabor herbáceo muito sutil.
Merlot é uma variedade de uva tinta. Seu vinho se caracteriza por ser aromático e carnoso, além de muito fino.
Chardonnay é uma cepa de uva branca. Os vinhos produzidos com esta videira são de cor amarelo pálido e seu sabor concentra aromas frutais.
Malbec é uma variedade de uvas tintas. É um vinho de intenso colorido púrpura e um sabor vigoroso com notas terrosas.
Finalmente, é importante que você saiba que não há um vinho melhor ou pior, embora as certificações ajudem. O que é importante é que você conheça o que está bebendo.

Receitas Gourmet Aqui deixo uma breve lista de receitas gourmet que você pode considerar para um delicioso jantar ou refeição e acompanhá-las com um bom vinho. Anote.

Filé Mignon com Molho Berna	Massa com Aspargos e Queijo de Cabra	Filé de Salmão com Molhos Asiáticos
Salmão com Crosta de Pistaches	Corações de Alcachofra Gratinados	Espetinhos de Camarão