O soufflé é um prato leve, digno dos melhores chefs. Sua textura ultra suave, seu delicioso sabor e sua apresentação requintada conseguem despertar uma verdadeira admiração entre aqueles que o degustam. O soufflé, de acordo com os chefs mais experientes, deve ficar fofinho e quase se desmanchar na boca, sem jamais ter gosto de farinha e mantendo-se inflado desde que chega à mesa até que o comensal termine de consumi-lo. Há uma ampla variedade de receitas de soufflé. Existem desde doces até salgados. Básicamente, o soufflé tem como segredo a incorporação, a uma determinada crema, de claras de ovo batidas em ponto de neve. Fazer um soufflé perfeito requer três passos:

Elaborar a mistura base. Por exemplo, um purê de espinafre, um delicioso creme de chocolate ou limão.
Bater as claras até que fiquem firmes, não líquidas e muito fofas para, a seguir, incorporá-las a essa mistura base (sempre elaborada previamente).
Assar de maneira correta, sem nunca abrir o forno enquanto o soufflé estiver subindo ou esponjando.

Aqui deixamos várias receitas muito boas para que você cozinhe soufflé em casa. Ficará delicioso. Tome nota. Soufflé de Queijo Um soufflé é perfeito para impressionar seus convidados como entrada. Este soufflé é preparado com queijo gruyère e bechamel. Soufflé de Espinafre Deliciosa receita de soufflé de queijo gruyère com espinafre, ideal para entrada em um jantar especial. Pode ser preparado em uma forma de soufflé grande ou em forminhas individuais. Soufflé de Chocolate de Refrigerador Qual é o segredo desta receita? Pode ser preparado até 3-4 horas antes e refrigerado para ser assado justo antes de ser consumido. O soufflé é feito com ingredientes muito básicos e ricos. Soufflé de Queijo de Cabra e Noz O soufflé é uma arte na cozinha. Sua delícia reside no fato de serem muito leves, graças ao ar que fica preso nas claras de ovo. Esta receita de soufflé de queijo de cabra com noz é muito saborosa. Soufflé de Batatas Delicioso e fácil soufflé de batatas. Soufflé de Milho Esses soufflés de milho são deliciosos com um prato mexicano como um bom mole.

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