Uma mulher de voz infantil e altura surpreendente, fez uso do boom da chegada da televisão nos Estados Unidos para impulsionar a boa cozinha em um país que celebra o que teria sido seu 100º aniversário. Julia Child, seu nome, não descobriu sua paixão pela cozinha até que provou um linguado à Meunière em 1948. Child se tornou uma verdadeira revelação que a levou a se tornar, nos anos 60, uma das primeiras chefes de cozinha da televisão nos Estados Unidos, uma mestre da sofisticação francesa em um país que começava a descobrir os congelados e a comida rápida. Cem anos após seu nascimento em 1912 e oito após sua morte em 2004, os americanos não perderam o apetite por receitas e pela vibrante personalidade de Child, imortalizada por Meryl Streep no filme "Julie & Julia" (2009). Menus especiais em cem restaurantes dos Estados Unidos, uma nova biografia e uma retrospectiva televisiva são algumas das atividades que marcam o centenário de uma mulher cujo primeiro livro, "Mastering the Art of French Cooking" (Dominando a Arte da Cozinha Francesa), se tornou um apoio imprescindível para várias gerações. A cozinha de sua casa em Cambridge (Massachusetts), onde gravou seus últimos programas de televisão, está exposta desde hoje no Museu da História Americana de Washington, após oito meses de reforma para ampliar o espaço de uma atração que mantém seus visitantes absortos nos utensílios e programas de Julia. Sob a aparência glamourosa de suas receitas francesas, Child buscava transmitir a importância de usar alimentos frescos, com uma atenção à seleção dos ingredientes que, quarenta anos depois, deu origem à febre pela comida orgânica. Mas o que realmente fazia com que o público dos anos 60 e 70 prestasse atenção em suas receitas era, segundo seu biógrafo Bob Spitz, sua naturalidade e sua eterna disposição para rir de si mesma.

Fonte: EFE e Telemetro

Receitas de cozinha gourmet

Para que você experimente e prepare alguns pratos gourmet em casa e surpreenda sua família, deixamos estas receitas deliciosas e fáceis de preparar. (recomendamos clicar no título da receita para ver mais detalhes) Massa com Presunto Prosciutto. Esta receita é verdadeiramente deliciosa e fácil de fazer. O presunto prosciutto e o queijo pecorino dão um sabor muito rico e gourmet. Você pode encontrar os ingredientes em um supermercado ou uma loja de produtos gourmet. Escargots à Bourguignonne. Esta rica receita é considerada um prato gourmet na França. Os escargots são caracóis que podem ser comprados enlatados em lojas gourmet e esta preparação é a mais clássica de todas. Blinis com Caviar. Um excelente aperitivo/snack para seus jantares e refeições elegantes. Sanduíche Gourmet de Atum. Estes deliciosos sanduíches de atum são preparados com a rica combinação de abobrinha, queijo ricota e tomates desidratados. Panini Caprese. Uma salada caprese em forma de sanduíche. Uma ótima opção para um jantar leve, mas gourmet. Penne com Morilhas e Cogumelos. Esta requintada receita de massa com morilhas e cogumelos em um molho cremoso é muito fácil de preparar. Para um toque gourmet, use sal de trufas. Ovos ao Forno com Creme. Se você adora ovos, mas quer variar, esta receita é uma forma deliciosa e muito gourmet de prepará-los! Filé Mignon com Molho Béarnaise. O molho béarnaise realça perfeitamente o sabor do filé mignon. Feijoada. A Feijoada é um prato típico do Brasil feito com diferentes carnes de porco e feijão preto. Este prato historicamente era feito para aproveitar ao máximo os restos do porco, mas hoje em dia é considerado uma iguaria gourmet. Salada de Queijo Camembert e Pera. Uma deliciosa e saudável salada com um toque gourmet de queijo camembert e fatias de pera.. Figos ao Forno com Noz e Mel. Uma receita gourmet muito rica e leve. Os figos assados ficam muito saborosos e ainda mais acompanhados de mel e noz.  

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