Os nhoques (do italiano gnocchi, plural de gnocco, ‘bolinho’ e também ‘grumo’ ou ‘pequena bola’) são um tipo de massa italiana e são feitos com batata, banana ou mandioca e sêmola de trigo, farinhas (podem ser de milho, castanha, etc.) e queijo ricota (com ou sem espinafre). Uma variedade muito conhecida nas regiões de Friuli e Trentino-Alto Adige, chamada gnocchi di pane, é feita com pão ralado. Os nhoques aparecem frequentemente nas listas de pratos relacionados à massa, apesar de terem ingredientes muito diferentes e de possuírem uma forma diferente de preparação. Os acompanhamentos dos nhoques costumam ser molho de tomate, manteiga, coroados com folhinhas de sálvia. Embora os nhoques sejam típicos da culinária italiana, existem pratos com preparação similar na culinária austríaca (Salzburger Nockerln), alemã, húngara, eslovena, russa, argentina, chilena, paraguaia, uruguaia, venezuelana e polonesa. (Fonte: Wikipedia) A seguir, deixamos algumas receitas deliciosas para preparar nhoques. Anote. Nhoques de Batata Ótima receita para fazer nhoques de batata em casa. Nhoque Feito em Casa O nhoque é uma deliciosa massa feita à base de batata assada misturada com gemas de ovo, farinha e noz-moscada. É uma verdadeira delícia e uma receita que, se você seguir à risca, ficará deliciosa. Nhoque com Creme de Trufa e Lagosta Esta é a minha receita favorita para ocasiões especiais. A original eu experimentei em um restaurante em Boston chamado No. 9 Park e esta é uma variação mais simples da receita. Recomendo fazer os nhoques em casa. Nhoque de Batata (Gnocchi) Prepare estes deliciosos nhoques de batata e acompanhe-os com o molho de sua preferência. Uma vez que você tenha experimentado esta receita de nhoque caseiro, nunca mais voltará a comprá-los.