A gordura traz sabor à comida, não podemos negar, mas a esta altura já sabemos que não faz nada bem ingerir grandes quantidades ou nos preocuparmos completamente quando cozinhamos ou quando a temos no prato. Mas é possível cozinhar com menos gordura e manter os sabores, então aqui deixamos algumas dicas:

Na medida do possível, use produtos reduzidos em gorduras.
Em vez de óleo, use spray vegetal; e ao preparar um vinagrete, adicione mais vinagre do que óleo.
Opte por carne magra. Isso não significa carne ruim, o lombo é um excelente corte e muito pobre em gorduras. Claro, nada de vísceras e embutidos.
As ervas são um bom complemento para dar sabor à comida. Antigamente eram muito utilizadas, mas o sal ganhou de todas. Hoje é hora de redescobri-las: orégano, pimentões, salsinha, sálvia, louro e claro, não podemos nos esquecer das cebolas e do bendito, aromático e saboroso alho.
Comidas com gordura satisfazem rapidamente o apetite, mas são digeridas mais lentamente, então se você reduzir as gorduras, é possível que sinta fome mais vezes ao dia. Qual a opção? Tenha à mão cereais, frutas ou queijo light. São bons aperitivos.
Se você tem um bom pedaço de carne com gordura e acha um problema retirar toda, bem, não faça isso. A questão é reduzir a gordura, não eliminá-la completamente, então corte o máximo que puder e deixe algo para dar sabor. Depois, no prato, cumprido o objetivo, você se encarregará de retirá-la.

E lembre-se, se você for comer alimentos com gordura, o melhor é comer pouco para seguir uma alimentação saudável. Receitas recomendadas - Conheça aqui uma lista de receitas muito saudáveis