A cozinha no vapor é considerada um dos métodos de cozimento mais simples, saudáveis e naturais para que os alimentos conservem todas as suas vitaminas e minerais, e sua cor. Para cozinhar no vapor, pode-se recorrer a uma panela elétrica a vapor ou a uma panela especial, se disponível. O método é simples. A panela deve conter um pouco de água e os alimentos são dispostos na cesta, que não toca o líquido. Tampe, leve ao fogo e o vapor quente realiza o cozimento em um tempo um pouco mais longo do que o normal. É importante lembrar que a panela deve ser grande o suficiente para permitir que o vapor circule livremente em seu interior, a fim de garantir que os alimentos cozinhem de maneira uniforme. Para adicionar sabor, pode-se incorporar ao líquido do recipiente especiarias, ervas ou vinho. Algumas recomendações que devem ser consideradas são: - É conveniente colocar os talos mais grossos no fundo do coador e as partes mais tenras em cima. Se o coador for grande, pode-se preparar um mini cozido com qualquer tipo de carne, colocando a carne primeiro e depois os outros ingredientes. - Cuidado para que o líquido no fundo do recipiente não evapore totalmente; é conveniente manter um recipiente separado com água fervendo para adicionar quando necessário sem atrasar o cozimento. É útil colocar algumas pedras pequenas no fundo da panela: quando elas fizerem barulho, indicarão que o nível da água diminuiu demais. Receitas de Cozinha no Vapor Deixamos algumas receitas de cozinha no vapor, deliciosas e muito fáceis de preparar em casa. Anote. (clique no título da receita para ver mais detalhes sobre a mesma) Lobster Fresca no Vapor Cozinhar uma lagosta viva é muito mais simples do que você pensa. Com esta receita você pode ter uma lagosta pronta em menos de 15 minutos, cheia de sabor! O tempo de cozimento depende do peso das lagostas. Brócolis com Alho e Vinagrete Uma opção cheia de sabor para o brócolis no vapor. Esta receita é muito leve e saborosa. Frango à Tocatlán (100% Mexicano) Delicioso frango no vapor envolto em papel alumínio ou mixiote acompanhado de vegetais e queijo Oaxaca, ideal para o almoço diário ou reunião familiar. Brócolis Picante com Alho O brócolis é um dos vegetais mais nutritivos e ao cozinhá-lo no vapor, você pode manter a maior quantidade de nutrientes. Nesta receita, é preparado com um óleo picante e fatias crocantes de alho. Lagosta no Vapor com Manteiga A lagosta é um prato requintado e muito elegante. Esta receita é simples, mas deliciosa, pois realça os verdadeiros sabores da lagosta ao acompanhá-la com um molho de manteiga. Dumplings Os dumplings são uma receita tradicional oriental onde uma massa tipo wonton é recheada com legumes, frutos do mar, porco ou frango e cozida no vapor. Esta receita utiliza um recheio de camarão, mas muitas variações podem ser feitas.