Muitos pratos requerem fritura e, em algumas ocasiões, enfrentamos alguns problemas como comida queimada, muito gordurosa, mal frita, má cor, entre outros. Para evitar esses problemas e que nossos pratos fritos fiquem perfeitos, deixamos essas dicas simples e eficazes que você não pode deixar passar.

O óleo deve estar em uma boa temperatura para conseguir uma cor e textura marrons na comida a ser frita, além de ajudar a fritá-la de forma rápida e uniforme. Essa temperatura deve estar entre 177 e 190 graus Celsius. Para ter certeza de que o óleo está nessa temperatura, é aconselhável usar um termômetro de cozinha.
Usar óleo de canola para fritar nos oferece muitas vantagens, pois é baixo em gorduras saturadas, tem um ponto de fritura alto e não absorve os sabores da comida que você vai fritar.
Para aqueles alimentos que precisam de uma fritura muito profunda, o óleo deve estar no ponto mais quente, onde aparecem as bolhas, e a temperatura deve ser mantida até que a fritura termine. É importante saber que, se você adicionar muita comida em uma quantidade pequena de óleo, a temperatura diminuirá e a comida terminará sendo gordurosa.
Nunca encha a panela ou o recipiente onde você está fritando com mais da metade do óleo. Isso é para evitar queimaduras ao colocar a comida quando o óleo estiver borbulhante.
É importante secar bem a comida com pedaços de papel antes de adicioná-la à panela ou recipiente que está sendo usado; isso ajudará a prevenir respingos.

Receitas de cozinha Agora que você aprendeu um pouco sobre as dicas para fritar alimentos, deixamos essas receitas para que você pratique e prepare deliciosos pratos para sua família. (recomendamos clicar no título da receita para ver mais detalhes da mesma) Arroz Chinês Frito Receita tradicional de arroz frito com legumes picados e carnes, é muito nutritivo e delicioso. Arroz Frito com Camarões Este delicioso arroz é frito e temperado com molho de soja e vinagre de arroz. Tem camarões, ovo, cebola e ervilhas. Banana Frita Uma deliciosa opção para a banana da terra, banana frita. Frango Frito ao Forno Esta receita de frango frito ao forno passa primeiro por uma mistura de mostarda e maionese e é coberta com cereais e farinha de rosca. Fica muito saboroso e é preparado todo no forno. Atum Diablito Atum picante, frito, ideal para petiscar. Tacos de Peixe Frito com Cerveja Os tacos de peixe são deliciosos. Prepare-os quase no momento de servir para evitar que as tortillas fiquem encharcadas e o peixe continue crocante por fora. Bolinhas de Queijo Fritas Deliciosas bolinhas de queijo mozzarella fritas acompanhadas de molho de tomate. Frango Empanado com Amêndoas Light O frango é empanado em uma mistura de amêndoas, farinha de rosca e salsinha. Sabe delicioso e é light, pois não é frito, mas assado.