Um caldo é, na gastronomia, a água de um ou mais ingredientes, geralmente carnes, peixes ou vegetais (ou seja, um fundo) ao qual se adicionam cereais, massa, legumes. Assim, o caldo de frango é simplesmente água na qual se cozinhou, às vezes na presença de carne, pedaços de frango (sendo possível os ossos), caldo de peixe é a água na qual se cozinhou peixe (ou suas espinhas), caldo de carne é a água na qual se cozinhou carne bovina, e caldo de porco é a água na qual se cozinhou carne de porco. A cocção é realizada em uma panela ou caldeirão de bordas altas. Este tipo de alimento se encontra na categoria dos molhos, uma vez que sua forma concentrada entra frequentemente em sua elaboração. Os caldos são a base de muitas preparações culinárias, como sopas, cremes e arrozes. (Fonte: Wikipedia) As contribuições nutricionais dos caldos variam de acordo com o ingrediente com que são feitos. Anote as seguintes receitas para preparar caldos. Você verá que serão deliciosos e muito nutritivos. Caldo de Frango e Talharim com Limão Uma deliciosa sopa de caldo de frango com talharim. Caldo de Nopales Um caldo muito saboroso que você não vai querer parar em apenas um. Caldo de Camarão Seco Dizem que um bom caldo de camarão é um remédio eficaz para combater a ressaca após uma noite de festas. Experimente por si mesmo. Caldo Tlalpeño O caldo tlalpeño é um prato típico mexicano que consiste em um consomê de frango com legumes, frango desfiado, abacate, grão-de-bico e pimenta. Caldo de Frango Asiático Um delicioso caldo de frango com um toque asiático graças ao gengibre e ao molho de soja. O Clássico Caldo de Frango Um clássico caldo de frango, perfeito para qualquer refeição caseira. Caldo de Caranguejo com Talharim Este caldo de caranguejo é uma receita chinesa. Com certeza você vai adorar. Sopa Vietnamita (Pho Ga) Um caldo de frango com talharim e legumes, como no Vietnã. Caldo de Frango e Talharim com Limão Uma deliciosa sopa de caldo de frango com talharim chinês. A sopa tem muito sabor graças ao limão, coentro, pimenta e gengibre.