Com a chegada da época de calor, vem à nossa mesa uma fruta tão apetitosa quanto refrescante, que não é outra senão a suculenta melancia, que pode ser degustada sozinha ou como ingrediente destacado em numerosas receitas. A melancia - Sua polpa é muito suculenta, e seu sabor, doce e refrescante. - É a fruta que mais água contém, quase 95% de seu peso, portanto, seu valor calórico é escasso. - O tom rosado que possui a polpa deve-se à presença de “licopeno”, um potente antioxidante. - Devido ao seu conteúdo em água, é excelente para saciar a sede e adicionar a saladas, bebidas refrescantes e muito mais. Nutrientes por cada 100 gramas de porção comestível: - Calorias: 18 kcalorias - Proteínas: 0.6 gramas - Gorduras: 0.3 gramas - Hidratos de carbono: 4.5 gramas - Fibra: 3 gramas - Potássio: 120 mg - Magnésio: 11 mg - Sódio: 4 mg - Cálcio: 7 mg - Vitamina C: 5 mg - Ácido fólico: 3 mg Variedades Podemos encontrar no mercado diversas variedades de melancias: Do país. O fruto é de grande tamanho, sua casca é verde escura e com listras. Sua polpa apresenta uma cor vermelha intensa e seu sabor é muito doce e fresco. Conselho: Suas sementes podem ser torradas em uma frigideira em fogo baixo e consumidas como aperitivo. Amarelas. De origem chinesa, apresentam uma casca verde listrada e uma polpa de cor amarela intensa, menos crocante que as demais variedades. Não contém sementes. Conselho: Por possuir uma carne de tom amarelo intenso, combina bem com as melancias vermelhas para conseguir uma aparência muito atraente. Sem sementes. Apresenta uma casca de cor verde clara com listras em um tom mais escuro. Também chamada de “bouquet”, possui uma polpa de cor vermelha muito suculenta e tem a singularidade de que suas sementes são muito macias e brancas, não incomodando no momento de degustar o fruto. Conselho: Recomenda-se optar pela melancia sem sementes e as melancias amarelas quando precisar utilizá-las em sua receita favorita e não tiver tempo para remover as sementes. Compra e conservação - Escolha as melancias firmes e simétricas, que não estejam quebradas, não apresentem amassados nem pontos brancos. - Verifique se está madura batendo com os dedos, deve emitir um som surdo. Se soar oculta e for pesada para seu tamanho, está em seu ponto ótimo de maturação. - Pode ser conservada inteira em perfeitas condições até duas semanas em temperatura ambiente. Por outro lado, uma vez aberta, deve ser guardada na geladeira coberta com filme plástico e ser consumida no menor tempo possível. Receitas de cozinha Muitas receitas podem ser preparadas com a melancia. Aqui deixamos algumas ideias que você pode considerar. Carrinho de Melancia Essa melancia em forma de carrinho de bebê sempre é um sucesso em chá de bebê! Parece mais complicada do que é, siga os passos e observe as fotos. Sorvete Vermelho Uma sobremesa simples e deliciosa, um sorvete de morangos e melancia, especial para tempos quentes, que pode ser acompanhado com um pouco de champanhe seco, embora isso seja opcional. Salada de Melancia e Queijo Feta Uma deliciosa e fresca salada de melancia e queijo feta. Sopa Fria de Melancia e Tomate Essa deliciosa sopa fria de tomate e melancia vai te encantar e está cheia de antioxidantes que farão sua pele parecer muito bem. Sorvete de Melancia Esse delicioso e refrescante sorvete de melancia é feito com melancia fresca, suco de laranja, açúcar e um toque de vodka. É uma delícia. Para fazer essa receita, é recomendado utilizar uma máquina de fazer sorvete. Martini de melancia e melão Bebida hidratante.