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Às vezes ignoramos o que contém nossos alimentos mais queridos. O chamoy, por exemplo, é um favorito nacional que junta tudo o que agrada ao paladar mexicano: doce, azedinho e picante. Mas, o que contém? Não é muito complicado e hoje te contamos tudo o que leva o chamoy e como se originou. Além disso, deixamos a receita para que você faça melhor e mais saboroso na sua própria casa.

O que é?

O chamoy é uma salsa mexicana feita à base de fruta desidratada, pimenta, milho, sal, açúcar, vinagre e água, com sabor entre doce, picante e ácido. Com certeza você não sabia que levava todos esses ingredientes!

De onde saiu?

Dizem que sua origem é muito antiga e que é uma adaptação de um prato tradicional japonês. Isso mesmo, mesmo sendo muito típico mexicano, a receita se assemelha àquela do país nipônico que se trata de pêssegos em conserva que são tingidos de vermelho com corantes vegetais.

Tipos de chamoy

Como sabemos, o chamoy pode ser encontrado em várias versões e aqui deixamos as mais populares:

- Chamoy líquido, esta é a versão mais famosa, que pode ser usada como salsa para petiscos e até para caramelizar frutas

- Chamoy em pó, favorito das crianças e excelente para temperar frutas e legumes para adicionar aquele picante azedinho

- Chamoy sólido, conhecemos em forma de doces que devem ser chupados, simplesmente é a versão líquida solidificada e não se come com nada, apenas se desfruta sozinho

Tudo com medida

O chamoy é delicioso, o comemos desde pequenos e são poucos os mexicanos que se resistem. O que sim é que deve ser consumido com moderação, pois a mistura de pimenta, vinagre e sal pode ser um pouco pesada. Consumir em excesso pode levar a gastrite ou irritação estomacal, nada grave, mas é melhor cuidar do desconforto e desfrutá-lo de vez em quando em família.

Receitas

Esta é a melhor receita que você encontrará de chamoy caseiro. Embora você também possa deleitar o paladar das crianças com nieve de chamoy, as clássicas maçãs cobertas de chamoy ou até preparar, e isso é só para adultos, refrescantes mojitos de chamoy.

Chamoy caseiro

Nieve de chamoy

Maçãs cobertas de chamoy

Mojitos de chamoy