Às vezes ignoramos o que contém nossos alimentos mais queridos. O chamoy, por exemplo, é um favorito nacional que junta tudo o que agrada ao paladar mexicano: doce, azedinho e picante. Mas, o que contém? Não é muito complicado e hoje te contamos tudo o que leva o chamoy e como se originou. Além disso, deixamos a receita para que você faça melhor e mais saboroso em sua própria casa.

O que é?

O chamoy é uma salsa mexicana feita à base de fruta desidratada, pimenta, milho, sal, açúcar, vinagre e água, com sabor entre doce, picante e ácido. Com certeza você não conhecia que levava todos esses ingredientes!

De onde saiu?

Dizem que sua origem é muito remota e que é uma adaptação de um prato tradicional japonês. Isso mesmo, mesmo sendo muito típico mexicano, a receita se assemelha àquela do país nipônico que se trata de pêssegos em conserva que são tingidos de vermelho com corantes vegetais.

Tipos de chamoy

Como sabemos, o chamoy pode ser encontrado em várias versões e aqui deixamos as mais populares:

- Chamoy líquido, esta é a versão mais famosa, que pode ser usada como molho para petiscos e até para caramelizar frutas

- Chamoy em pó, favorito das crianças e excelente para temperar frutas e verduras para adicionar aquele picante azedinho

- Chamoy sólido, conhecemos na forma de docinhos que devem ser chupados, simplesmente é a versão líquida solidificada e não se come com nada, simplesmente se desfruta sozinho

Tudo com medida

O chamoy é delicioso, o comemos desde pequenos e são poucos os mexicanos que resistem. O que se deve é consumi-lo com moderação, pois a mistura de pimenta, vinagre e sal pode ser um pouco pesada. Consumir em demasia pode levar à gastrite ou irritação estomacal, nada grave, mas é melhor cuidar do desconforto e desfrutá-lo de vez em quando em família.

Receitas

Esta é a melhor receita que você encontrará de chamoy caseiro. Embora você também possa deliciar o paladar das crianças com sorvete de chamoy, as clássicas maçãs cobertas de chamoy ou até mesmo preparar, e isso é apenas para adultos, refrescantes mojitos de chamoy.

Chamoy caseiro





Sorvete de chamoy





Maçãs cobertas de chamoy





Mojitos de chamoy



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