Nem todos os ingredientes podem ser cozidos da mesma maneira; alguns requerem mais tempo, outros mais umidade e outros um determinado utensílio. Para que você tenha em mente como aproveitar todo o potencial de uma Panela de Pressão, aqui deixamos quais ingredientes você deve evitar cozinhar na Panela de Pressão®.

1) Ingredientes viscosos

O mel, o purê de maçã ou a aveia podem bloquear as válvulas de pressão da panela, assim como danificar o desempenho do seu utensílio.

2) Carnes finas

Os filés de frango ou de carne bovina precisam de apenas poucos minutos em uma frigideira para ficarem prontos. Esse tipo de produto não se beneficia da Panela de Pressão, pois pode acabar secando demais ou até desintegrando-se. Em uma Panela de Pressão se recomenda preparar guisados de cozimento lento ou carnes grossas, como pernil de porco ou peito de peru.

Experimente na sua panela estas deliciosas receitas com carne:

Receita Costelinhas Barbecue Receita Chili Nachos de Sirloin

3) Massas

Esse ingrediente não é adequado para a Panela de Pressão® por duas razões: a primeira, seu tempo de cozimento é tão curto que pode se desmanchar em questão de minutos, e a segunda é que pode bloquear as válvulas. Como cozinhar massa corretamente

4) Brotos

Embora seja possível obter feijões deliciosos na Panela de Pressão®, seus brotos, assim como os de soja, cebola ou qualquer outro vegetal, não têm a consistência necessária para resistir ao vapor e à pressão da panela; provavelmente o resultado seria um purê ou pasta muito distante daquela textura crocante que tanto gostamos.

5) Açúcar

Existem receitas para bolos feitos na Panela de Pressão®, estes contêm açúcar, mas misturado de forma homogênea. O que poderia ser complicado é colocar açúcar na panela sem muito líquido, pois embora ele possa caramelizar, levaria pouco tempo para esfriar e, portanto, cristalizaria, dificultando a limpeza da panela.