A palavra almôndega é um termo proveniente do árabe al-bunduqa, ‘a bola’. Os árabes ensinaram aos europeus a preparar este guisado de bolas de carne. O historiador granadino Luis del Mármol documenta o termo em sua Descrição geral da África (1573): "Vendem macarrões, almojábanas e almôndegas feitas de carne moída com especiarias e fritas em óleo". O dicionário oficial da língua espanhola aceita tanto almôndega quanto almôndiga, embora esta última forma seja considerada incorreta e de uso vulgar, recomendando-se a forma original. (fonte Wikipedia) As almôndegas são pratos que são cozinhados em muitas regiões do mundo. No caso do México, são cozinhadas de formas muito variadas e que além disso mostramos aqui para surpreender sua família. - Almôndegas de Carne em Molho de Tomate - Almôndegas Italianas - Almôndegas com Alecrim em Molho de Tomate - Sopa de Cevada com Almôndegas de Carne Bovina - Almôndegas Recheadas com Ovo Cozido - Almôndegas de Torresmo