Finalizando o verão, a temporada de amoras começa, que você pode aproveitar para deliciosas sobremesas. Esses delicados e deliciosos frutos que, além de em estado natural, são ingredientes mais que comuns na confeitaria: geleias, tortas, etc. A receita que hoje te propomos, e que te ensinamos a preparar em poucos passos, é um exemplo perfeito dessa versatilidade: uma sobremesa à base de amoras, sobre uma base de biscoito e um recheio de cream cheese e limão. Anote primeiro os ingredientes necessários para a sua elaboração: 20 Biscoitos tipo Maria ou graham 7 Colheres de sopa de Manteiga sem sal em temperatura ambiente 1 Barra de Cream cheese em temperatura ambiente 1/3 Xícara de Açúcar 3 Colheres de sopa de Suco de limão 2 Colheres de sopa de Raspas de casca de limão 1 Colher de sopa de Essência de baunilha 3 Colheres de sopa de Creme de leite 1 Xícara de Amoras azuis 1 Ovo

Modo de preparo

Para a base dos quadrados: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare um refratário para assar de 20x20 cm cobrindo-o com papel alumínio e untando com manteiga. Em um processador de alimentos, triture os biscoitos, depois em um recipiente fundo misture com a manteiga até obter uma massa esfarelada. Coloque a massa na base do refratário e asse por 10-12 minutos e retire do forno.
Para o recheio: Em uma batedeira elétrica, misture o cream cheese e o açúcar até que fique fofo. Adicione o ovo, o suco de limão, as raspas, a essência de baunilha e o creme de leite e misture em alta velocidade por 3-5 minutos.
Despeje o recheio sobre a base de biscoito e asse por 30 minutos e retire do forno.
Deixe a torta esfriar e desenforme. Corte com uma faca bem afiada em 16 quadrados. Coloque sobre cada quadrado algumas amoras azuis.

Apresentação

Sirva os quadrados em forminhas de sobremesa e decore com as amoras azuis.

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