O merengue por natureza no ambiente das sobremesas é considerado um ingrediente essencial para ser utilizado em inúmeras sobremesas, mas é preciso levar em conta alguns fatores para que o resultado seja perfeito. Aqui deixamos os passos para preparar merengue em casa e mais abaixo algumas receitas de sobremesas para que aproveitem esses merengues e tenham sobremesas deliciosas. Ingredientes do merengue

• 4 claras
• 1-10 colheres de sopa cheias de açúcar
• Uma colher de chá de essência de baunilha
• Sal e limão

Preparando merengue caseiro

• Em um recipiente fundo bata as claras em ponto de neve com uma pitada de sal
• Quando estiverem quase montadas, vá incorporando o açúcar em forma de chuva
• Aromatizar com a baunilha

Dicas

• Os ovos devem estar em temperatura ambiente
• Os ovos não devem ser muito frescos. Se os que você tem são frescos, separa as claras e deixe na geladeira em um recipiente coberto no dia anterior
• As claras devem estar limpas de partículas
• Bata em uma área próxima a uma fonte de calor, assim montam melhor
• Use açúcar de confeiteiro
• O copo da batedeira ou o recipiente onde vamos montar as claras deve estar perfeitamente seco e limpo, assim como as varinhas
• Use melhor a batedeira elétrica com varinhas em alta velocidade. Mas antes bata um pouco manualmente, com um garfo ou varinha, até que fiquem espumosas
• Untar as paredes do recipiente onde vamos bater com algumas gotinhas de limão
• Para saber que as claras estão montadas, com muito cuidado, inclinaremos o recipiente para ver se não caem
• Não devemos nos passar batendo-as porque senão descerão
• Asse o merengue a uma temperatura de 150 graus Celsius, de 20-30 minutos.

 Aprenda a preparar o merengue com fotos passo a passo

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