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Sem dúvida, o bolo de chocolate é um favorito das massas e é preparado do México à China. Todos os restaurantes têm sua versão, e todos em casa, também. O que hoje queremos compartilhar com você são algumas das regras fundamentais para que esse bolo fique impecável, fofinho e cheio de sabor. Aqui te contamos como fazer o bolo de chocolate perfeito.

1. Todos os seus ingredientes devem estar em temperatura ambiente

Nada deve estar recém-saído da geladeira. Que tudo esteja à mesma temperatura ajuda a que se misture melhor e isso resulta em uma textura sedosa e fofinha.

Bolo duplo de chocolate: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-doble-de-chocolate

2. Adicione ¾ de xícara de azeite de oliva

Quer que seu bolo fique úmido? Esta é a maneira, adicione o azeite à mistura já feita e não se preocupe se ficar um pouco leve, isso se traduzirá em um pão molhadinho e delicioso.

Bolo de chocolate vienense: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-vienes

3. Chocolate amargo

Quanto mais concentração de cacau tiver o chocolate que você usa, melhor. Recomendamos chocolate amargo de 60 ou 70% de cacau. O chocolate ao leite é para a cobertura.

Bolo de chocolate com nozes: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pasteles/pasteles-de-chocolate/delicioso-pastel-de-chocolate-con-nuez

4. Em pó ou inteiro?

Esta é uma decisão que você deve tomar. Usar cacau em pó dá uma sensação mais leve ao bolo, mas o sabor não é tão forte. Usar pedaços de chocolate faz com que a massa pese mais e fique densa, mas o sabor de chocolate está muito mais presente. Nenhuma alternativa está certa ou errada, você decide.

Bolo de chocolate e avelãs: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-y-avellanas

5. Essência de baunilha

Muitas receitas levam este ingrediente, mas os especialistas preferem não utilizá-lo. É melhor assim, pois não se distrai o sabor do chocolate puro. Agora, se você decidir que quer um pouco de baunilha em seu bolo, use vagens frescas e não o extrato.

Bolo de dois chocolates: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-dos-chocolates

6. Frutos secos

Se algo está faltando em um bolo de chocolate delicioso e fofinho é algum ingrediente que torne a textura mais complexa. Aqui é onde entram as nozes, os pistaches e as avelãs. Sempre é uma boa ideia incluí-las.

Bolo de chocolate sem farinha: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-sin-harina

7. A cobertura

Um bolo de chocolate precisa de algum tipo de cobertura e o ideal é brincar com esse sabor para que complemente o bolo. Fazer cobertura de cream cheese dá acidez e frescor ao bolo, de frutas o torna mais exótico e se você preferir continuar com chocolate, que seja de chocolate ao leite para que haja um jogo de sabores.

Bolo de chocolate com creme de chocolate: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-con-crema-de-chocolate