Os livros de receitas no México fazem parte das heranças familiares e muitos são valorizados de geração em geração. Antes, não eram como os conhecemos, pois comumente eram escritos à mão e não incluíam uma lista de ingredientes, nem a descrição do preparo passo a passo, por isso podiam ser pouco precisos ao indicar medidas a partir do custo de um insumo (o qual indubitavelmente varia), por exemplo.

Um dos primeiros livros de receitas de comida mexicana é o Cocinero Mexicano, publicado no século XIX e que teve 12 edições. Nesse livro, eram excluídas as preparações indígenas por não serem consideradas para a classe alta do país naquela época.

Hoje é cada vez mais fácil encontrar receitas de todo tipo, seja online ou em livros de receitas impressos de temas cada vez mais específicos, como pratos veganos. A seguir, recomendamos alguns dos nossos favoritos:

Dica: Escolha seu livro de receitas perfeito de acordo com seu nível de conhecimento na cozinha e os ingredientes que você conhece e costuma ter à mão.

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