Estamos lançando um livro de receitas exclusivo no KiwiPro com a chef Lula Martín del Campo! Conheça mais sobre a história desta incrível cozinheira mexicana.

Lula Martín del Campo tem uma longa e bem-sucedida carreira gastronômica. Ela começou sua jornada no mundo da cozinha em 1995 e, desde então, se tornou uma referência na culinária em nosso país.

Ela esteve à frente do serviço de alimentos e bebidas de hotéis como Habita, em Polanco, Deseo e Básico, em Playa del Carmen. Durante cinco anos, dirigiu, junto com seu irmão, Nico e Lula Catering, e foi chef executiva do refeitório de diretores e clientes do HSBC por mais de onze anos.

Ela tem prestado consultoria a diversos restaurantes na criação de menus, capacitação de pessoal e aberturas, e foi convidada para vários festivais e congressos gastronômicos em todo o mundo, em países como Índia, Estados Unidos, Espanha e, claro, em vários estados da República Mexicana. Entre outras atividades, ela organizou eventos em favor de algumas fundações e apoia ativamente associações que ajudam crianças em situação de rua. Além disso, é criadora de uma linha de jalecos que se destacam pelas tiras bordadas feitas por mulheres bordadeiras do grupo Tlatzumaque Sohuame Atla (projeto que integra cerca de 23 mulheres nahuas que são artesãs têxteis).

Em 2011, publicou seu livro Lulachef México Contempo, onde se inspirou nas receitas da culinária mexicana que estiveram presentes ao longo de sua trajetória, que em 2012 foi premiado como: “The Best Woman Chef Cookbook in Mexico 2011” pelos Gourmand Awards. Ela também é autora da coleção de livros “Cocina Esencial” com 11 títulos publicados e porta-voz de diversas marcas, além de ter participado de diferentes programas de culinária na televisão, como “Tu Cocina”, no Canal Onze, onde compartilhava suas anedotas como chef nos mercados do México.

Atualmente, a chef Lula é proprietária dos restaurantes Cascabel e Marea Restaurante de Mar, ambos localizados na Cidade do México, onde a chef reflete a filosofia que a caracteriza: Menos é Mais, com propostas gastronômicas que exaltam os sabores mexicanos através de experiências únicas.

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