Comer orgânico, local e sazonal está na moda, e não é para menos. Ao longo dos anos, a massificação da produção alimentar fez com que a maioria dos alimentos que compramos no supermercado fossem tratados com químicos e pesticidas que não são exatamente benéficos para a saúde. Se você quer se iniciar neste movimento saudável, deve saber o que representa, e é muito simples: comer alimentos orgânicos se trata de consumir ingredientes 100% naturais, com 0 químicos em seu processo de colheita ou plantio e completamente livres de pesticidas. Um bom par de guias para começar a escolher os produtos corretos são as listas chamadas “Clean Fifteen” e “Dirty Dozen”. Segundo o Environmental Working Group, referem-se, respectivamente, às frutas e verduras que são as mais e as menos contaminadas pelo uso de pesticidas.

Clean Fifteen

Ingredientes cuja colheita o uso de pesticidas é mínimo:

• Aspargos
• Abacate
• Repolho
• Melão
• Brócolis
• Berinjela
• Toranja
• Kiwi
• Manga
• Cebola
• Papaia
• Abacaxi
• Milho amarelo
• Ervilha doce (congelada)
• Batata-doce

Dirty Dozen

Ingredientes cuja colheita é comum o uso de pesticidas e que são preferíveis comer orgânicos:

• Maçã
• Celery
• Tomate cereja
• Pepino
• Uva
• Mexerica
• Pêssegos
• Batatas
• Ervilhas
• Espinafre
• Morango
• Pimentões doces

Onde você pode encontrar esses ingredientes? Cada vez mais supermercados têm uma oferta de produtos livres de substâncias nocivas, mas talvez sua melhor aposta seja ir a mercados orgânicos onde certificam que o que você compra vem direto do campo e sem intervenção química. Se você não sabe bem por onde começar, pode encontrar dicas e referências no Impulso Orgânico Mexicano, uma iniciativa privada apoiada pela Secretaria do Meio Ambiente e Recursos Naturais. Agora que você conhece as normas da dieta orgânica, recomendamos cinco receitas deliciosas que saberão melhor e farão sua família muito mais forte se você as preparar com ingredientes 100% naturais. Crumble de maçã Purê de espinafre Tartas de morango Salada de pepino Sopa de agriões com ervilhas