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Kiwilimón - 2018-10-16T09:23:53.962857Z
Não é nenhum segredo que o México é uma superpotência gastronômica mundial, e isso se deve ao fato de que em cada um de nossos estados há dignos representantes da gastronomia asteca. Hoje escolhemos dez das capitais mais famosas por sua comida e deixamos a receita de seus pratos mais famosos para que você os prepare em casa e comece a festejar, desde cedo, este mês patrio.
Oaxaca
Em Oaxaca são dignos representantes da gastronomia pré-hispânica mexicana, a maioria de seus pratos tem uma história milenar e se orgulham do complicado e saboroso de seus pratos.
Prato insignia:
mole negro
Mérida
Assim como em Oaxaca, o povo de Mérida se orgulha de uma longa tradição culinária que remonta aos maias e que até hoje continuam explorando. Seus diferentes guisados e ingredientes únicos como a laranja azeda os separam dos demais.
Prato insignia:
cochinita pibil
Puebla
Se há uma cidade na República Mexicana onde se presume ter a melhor comida colonial, essa é sem dúvida, Puebla. É neste estado onde se encontra o melhor exemplo da fusão entre o mexicano e o espanhol.
Prato insignia:
chile en nogada
Ensenada
É difícil encontrar peixes e frutos do mar mais emblemáticos e frescos do que os que existem neste estado. Aqui tudo se trata da simplicidade e do respeito ao ingrediente, pois é um dos melhores do mundo.
Prato insignia:
aguachile
Distrito Federal
Como esquecer a deliciosa gastronomia de rua da capital. Pode ser que se comam tacos e suas diversas variantes em outros lugares do país, mas os tacos, aqueles que se comem de pé, são e sempre serão do DF.
Prato insignia:
tacos al pastor
Veracruz
Assim como Puebla, em Veracruz há uma herança colonial muito forte e é por isso que se juntam ingredientes pré-hispânicos com técnicas do velho continente. Também não podemos esquecer de seu rico café.
Prato insignia:
picaditas
Guadalajara
A terra do mariachi e do tequila também é excelente para mais uma coisa: a comida. De pratos elegantes a especialidades de rua, comer neste estado da república é um deleite.
Prato insignia:
torta
Toluca
Ao time de futebol de Toluca não o chamam de “choriceros” por nada. Esta é outra cidade que ninguém menciona quando falamos de gastronomia, mas têm uma forte oferta de ingredientes de primeira qualidade.
Prato insignia:
chorizo