As celebrações do 15 de setembro são conhecidas por serem longas e intensas. De fato, muitas vezes é necessário algum remédio para a ressaca do dia seguinte. O bom é que a gastronomia mexicana está repleta de pratos prontos para te trazer de volta à vida. Para que você não sofra mais e aproveite o 16 de setembro, deixamos nosso top 5: pratos para a ressaca. Chilaquiles Este pode ser o prato para a ressaca por excelência em nosso país. Isso tem suas razões, pois é picante, fácil de fazer, crocante e quentinho, tudo que você precisa quando se sente mal por ter exagerado nas bebidas. Lembre-se de que você controla quão picantes os quer, mas se empanturrar e suar um pouco ajuda muito a eliminar a ressaca.

Torta ahogada O taco de Jalisco, aquela especialidade com a qual lutam contra a ressaca, chama-se torta ahogada. Essas carnitas de porco em um pão crocante e tudo inundado de molho vermelho picante são irresistíveis na manhã seguinte depois de dar o grito. Esta é a receita original de Guadalajara e, como tal, vem com um conselho: se você for usar bolillo em vez da tradicional viruta, tente dourá-lo ou usar pão de um dia antes para que fique um pouco mais firme. Assim, ele resistirá ao peso do molho e não se desfará.

Sopa de mariscos Este prato não se ajuda do picante para te reviver, mas da intensidade do seu sabor a frutos do mar. Com uma mistura de camarões, mariscos e caldo de peixe, esta receita veracruzana levanta até os mortos, experimente com um pouco de batata e acompanhe com um pouquinho de arroz branco se quiser uma refeição completa.

Pozole O tradicional pozole vermelho pode ser encontrado em qualquer mercado e em qualquer casa, é um prato tão patriótico quanto o próprio chile en nogada. Pode ser o quentinho do caldo, a imensidão de ingredientes como carne de porco e vegetais e até mesmo o chile, mas é um favorito das massas na hora de se recuperar depois de uma boa festa.

Barbacoa Quem não fica com vontade de um bom taco de barbacoa com cebola, coentro e molho depois de algumas cervejas a mais? Esta receita caseira se aproxima muito do verdadeiro sabor de mercado, é uma preparação ideal para muitas pessoas se você deseja passar o 16 de setembro em família ou com amigos.