Os mexicanos são famosos por comer todo tipo de alimentos e ingredientes que muitos consideram estranhos, como a pancita, os tacos de tripa, os chapulines e mais. No entanto, não se trata apenas de miudezas e insetos, pois também desfrutamos de iguarias como os charales, que além disso têm muitos benefícios para a saúde. Descubra quais são! 



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O que são os charales? 

Os charales são pequenos peixes que vivem nos lagos mexicanos e também são um emblema da culinária mexicana, pois podem ser incorporados em tamales, tortitas, salsas, tacos e muito mais.  

Podemos encontrar os charales salgados e secos em mercados e feiras, para depois cozinhá-los à nossa maneira ou desfrutá-los como lanche.  

A história desses peixes é ainda mais interessante, pois os povos indígenas os consumiam há milhares de anos. Você já os experimentou? 

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É bom comer charales? 

Além de ser um ingrediente com muita história, os charales também são ricos em um grande número de vitaminas e minerais. De acordo com a Comissão Nacional de Aquicultura e Pesca, estes são alguns dos nutrientes que podemos encontrar nos charales:  

• Cálcio: Este mineral ajudará a manter seus ossos e dentes saudáveis e fortes.  
• Fósforo: Outro mineral essencial para os ossos e os dentes. Além disso, também é importante para os rins e os músculos.  
• Ferro: O corpo o utiliza na produção de hemoglobina. O corpo não o produz, então deve ser ingerido em alimentos ou suplementos.  
• Magnésio: O corpo o requer para o bom funcionamento dos músculos e nervos, segundo a Biblioteca Nacional de Medicina.  
• Niacina: Este tipo de vitamina B é essencial para a pele e o sistema digestivo, segundo os especialistas.  
• Ômega-3: Este tipo de gordura ajuda no fortalecimento de nossas neurônios e também cuida do seu coração.  
• Potássio: Mantém o ritmo cardíaco constante e o corpo o usa para a contração dos músculos e os nervos.  
• Vitaminas A: Esta vitamina é essencial para os dentes, os ossos e a pele.  
• Vitamina B: As vitaminas do complexo B são essenciais para manter uma boa saúde.  
• Vitamina C: O corpo requer este nutriente para produzir colágeno e é um tipo de antioxidante.  
• Vitamina E: Este antioxidante protege o corpo dos danos causados pelos radicais livres.  
• Iodo: É um nutriente muito importante para o bom funcionamento da tireoide.  

No geral, os charales são considerados um alimento incrivelmente saudável e a Comissão Nacional de Aquicultura e Pesca observa que “ajudam a reduzir os níveis de colesterol e as doenças cardíacas, entre outras prevenir anemia e osteoporose”. 

Como você pode ver, esses pequenos peixes são uma excelente opção para incluir em sua dieta, já que têm benefícios para seus ossos, o coração e mais. Você se anima a experimentá-los com kiwilimón? 

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