A batata é um desses ingredientes que, apesar de não serem endêmicos, se tornaram um básico na cozinha mexicana. E é que a batata se tornou fundamental na preparação de guisados, sopas e antojitos. Hoje contamos a história e os benefícios da batata.

Lembre-se de que a batata é um dos ingredientes mais econômicos e versáteis, pois é perfeita para preparar opções econômicas como batatas com chorizo, flautas de batata, bolinhos de batata e mais. Qual é sua receita favorita com este tubérculo? 

Você também pode ler: 7 receitas para fazer bolo de batata

História da batata 

Muitos dos melhores pratos do mundo, como as batatas fritas ou o purê de batata, são feitos com este ingrediente, que viajou do Peru para se tornar um produto básico em todas as cozinhas do mundo.  

De acordo com a Secretaria de Agricultura e Desenvolvimento Rural, este tubérculo é consumido há 9.000 anos. É endêmico do que hoje conhecemos como “sul do Peru e noroeste do Altiplano Boliviano”.  

Com a chegada dos europeus ao continente americano, a batata chegou a todos os cantos do mundo. Desde então, tornou-se um ingrediente básico na cozinha de países como Irlanda, França, Holanda e Inglaterra.  

Veja mais: 10 formas diferentes de fazer salada de batata

Benefícios da batata 

A batata é um alimento com uma boa quantidade de nutrientes e benefícios para a saúde. Aqui compartilhamos os mais importantes! 

1. Contém vitaminas e minerais 
Segundo a Secretaria de Agricultura e Desenvolvimento Rural, este tubérculo é rico em nutrientes como: 

• Ácido fólico 
• Fósforo 
• Ferro 
• Magnésio 
• Potássio 
• Vitamina B1 
• Vitamina B3 
• Vitamina B6 
• Vitamina C

2. Pode reduzir os níveis de açúcar  
Os especialistas do portal Healthline destacam que a batata pode ser uma ótima opção para pessoas que sofrem de resistência à insulina. O site menciona que o consumo de amido resistente, “inclui a redução da resistência à insulina, o que, por sua vez, melhora o controle do açúcar no sangue”.  

3. É rica em fibras 
Este vegetal contém bastante fibra, portanto é uma ótima opção para cuidar da sua digestão.  

4. Protege contra o escorbuto 
O escorbuto é uma doença que se apresenta em pessoas com níveis muito baixos de vitamina C. 

5. Aproveite seus antioxidantes 
O portal UC Davis Health explica que quanto mais escuras forem as batatas, mais antioxidantes elas contêm. No caso da batata roxa, o site especializado em saúde menciona que elas contêm antocianinas, uma substância que pode ajudar a prevenir doenças do coração e câncer.  

Receitas com batata 

Agora que você já conhece a origem e os benefícios que a batata tem para sua saúde, então não perca estas incríveis receitas que a kiwilimón tem para você. Aproveite este vegetal!  

1. Batatas à francesa 
Damos a receita exata para fazer as batatas à francesa mais crocantes por fora e cremosas por dentro.  

2. Purê de batata 
Esta receita é o acompanhamento perfeito para quase qualquer prato, então aqui damos a receita passo a passo.  

3. Caldo de queijo
Você já provou este clássico da cozinha sonora? Experimente esta sopa e se apaixone pela explosão de sabores. Está de lamparina!  

4. Bolinhos de batata cordon bleu 
Damos uma reviravolta nos clássicos bolinhos de batata e os recheamos com presunto e queijo para torná-los ainda mais deliciosos. Não fique com vontade! 

5. Batatas recheadas
Adicione sabor às suas refeições com estas batatas recheadas de carne assada, são uma delícia! Não se esqueça de acompanhar com muito queijo, cebolinha e guacamole. 

Aproveite os muitos benefícios que a batata tem para sua saúde e inclua este vegetal em suas refeições e cardápios. Temos certeza de que estes pratos serão um sucesso na sua mesa.  

Continue lendo: 

• 6 acompanhamentos com batata que darão vida aos seus pratos
• 5 formas de aproveitar mais as batatas fritas