O bolillo... no poderíamos compor canções de amor e poemas para o bolillo, pois é um produto chave na gastronomia do México. Desde os molletes, as tortas e até o pudim de pão, o bolillo não pode faltar na sua mesa, mas você já se perguntou quantas calorias ele tem. Aqui te contamos! 

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Uma breve história do bolillo  

Antes de passar para questões calóricas, também queremos te contar um pouco sobre a fascinante história do bolillo no México. Para começar, não esqueçamos que existem variantes como o birote, que é consumido em Jalisco e é um pouco mais longo. Enquanto que, no caso da telera, a textura é similar, mas esta é muito mais larga e plana. 

Voltando ao caso específico do bolillo, este alimento surgiu com a chegada dos espanhóis às terras astecas. Segundo fontes históricas, o bolillo foi criado por Camille Pirotte, um padeiro que chegou ao México durante o reinado de Maximiliano de Habsburgo.  

Dizem que Pirotte era voluntário no exército francês e que Maximiliano ordenou aos franceses que ensinassem seus ofícios aos locais. Depois de um período sem muito sucesso, Pirotte se tornou uma figura muito querida e respeitada em Jalisco. 

Além disso, o portal México Desconocido explica que, ao não contar com fermento, o padeiro teve que fazer várias tentativas para conseguir o pão perfeito. Vale mencionar que, ao não conseguir pronunciar seu sobrenome corretamente, o pão foi batizado como birote em vez de Pirotte. Na Cidade do México e em outras regiões do país, o birote passou a ser o bolillo e algumas de suas características também foram alteradas.  

Por um lado, o bolillo tem uma forma um tanto ovalada e as pontas arredondadas, é crocante por fora e tem um miolo muito macio. No caso do birote, este é mais alongado, parecido com a baguete. Enquanto que, no caso do miolo, este é mais pesado e não tão macio, o que é de grande ajuda para preparar as tortas ahogadas.  

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Quantas calorias tem um bolillo? 

Segundo informações publicadas pela Universidade Autónoma do México, o bolillo tem cerca de 183 calorias por unidade. Além disso, a universidade aponta que também contém: 

• 5,7 gramas de proteína 
• 39 gramas de carboidratos 
• 341,4 mg de sódio 

Vale mencionar que, segundo os especialistas, consumir um bolillo equivale a comer 3 tortillas de milho.  

Agora que você já conhece um pouco mais sobre a origem do bolillo, as diferenças com o birote e quantas calorias tem um bolillo, então não fique sem experimentar as melhores receitas de tortas, molletes e outras delícias que kiwilimón tem para você. Corra para comprar bolillos e cozinhe conosco! 

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