O chuchu é essencial na gastronomia mexicana, pois é adicionado a caldos, sopas e guisados. Embora geralmente seja consumido como legume, tem um toque doce, o que ajuda a criar sabores únicos. Além de ser um alimento saudável e econômico, também possui incríveis benefícios para a saúde, aqui te contamos quais são! 

O que é o chuchu? 

O chuchu é um legume que é consumido em nosso país desde os tempos pré-hispânicos. Hoje em dia, é um básico nas cozinhas mexicanas, pois é perfeito para fazer sopas, cremes, chuchus recheados ou como guarnição.  

Outra vantagem dos chuchus é que são muito suculentos, fáceis de cozinhar e econômicos, de modo que você pode preparar pratos muito rendidores e nutritivos para toda a família. Para completar, este ingrediente também é rico em vitamina B2, vitamina C, ácido fólico e potássio, entre outros nutrientes.  

Você também pode ler: 7 receitas saudáveis com chuchu

6 benefícios de comer chuchu 

Descubra todos os benefícios do chuchu, desde a digestão até o coração e os níveis de açúcar no sangue.

1. Um alimento baixo em calorias 
O chuchu é quase 90% água, por isso te fará sentir satisfeito na hora da refeição. Além disso, contém apenas 11 calorias a cada 100 gramas, de acordo com a Secretaria de Agricultura e Desenvolvimento Rural, portanto é o ingrediente perfeito para você se estiver de dieta. Para completar, este alimento também não contém colesterol ou gordura, então todos podem consumi-lo.  

2. Esqueça a constipação 
A Comissão Nacional para o Conhecimento e Uso da Biodiversidade explica que o chuchu é rico em fibra dietética, que não só é benéfica para a digestão, mas também ajuda a diminuir “o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes, entre outras doenças crônicas e degenerativas”. 

3. Chuchu para o coração 
Embora pareça difícil de acreditar, este legume é uma excelente opção para cuidar do seu coração através da alimentação. O portal WebMD indica que “os pesquisadores descobriram que os fitoquímicos presentes no chuchu podem melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir a pressão arterial”, além disso, também menciona que “é rico em antioxidantes que ajudam a diminuir os níveis de colesterol, reduzir a inflamação e proteger contra os radicais livres”.  

Você também pode ler: As melhores receitas com chuchu

4. A melhor opção durante a gravidez 
Graças ao fato de que o chuchu contém uma boa quantidade de ácido fólico, ele se torna uma incrível opção durante a gestação. O portal WebMD aponta que “um chuchu oferece 40% da quantidade recomendada de ácido fólico por dia”. 

5. Uma opção maravilhosa para diabéticos 
Se você ou algum membro da família sofre de diabetes tipo 2, o chuchu é perfeito para a hora da refeição, pois de acordo com o portal WebMD, este ingrediente aumenta a sensibilidade à insulina e assim melhora o controle dos níveis de açúcar no sangue.  

6. O chuchu é um alimento muito nutritivo 
A Comissão Nacional para o Conhecimento e Uso da Biodiversidade menciona que “em estudos de laboratório foi encontrada a presença de compostos bioativos como flavonoides, carotenoides, vitamina C e E”. 

Você também pode ler: 10 guarnições recheadas com legumes

Receitas com chuchu 

Agora que você já sabe que o chuchu é uma ótima opção para todos, incluindo pessoas com diabetes, grávidas e hipertensos, anime-se a incluí-lo em suas refeições, aqui te damos as melhores receitas com chuchu!

• Creme de Chuchu com Milho
• Chuchus Recheados de Salpicão
• Chuchus Cremosos Recheados com Presunto
• Chuchus Recheados de Camarão
• Chuchus Recheados de Salada Cremosa de Atum
• Chuchus Empanados com Molho Vermelho
• Chuchus com Presunto e Queijo ao Creme
• Gratinado de Chuchu
• Sopa de Chuchu com Camarão
• Salada de Chuchu
• Chuchus Recheados com Quinoa Gratinados
• Bolinho de Chuchu Recheado com Queijo
• Salada Cremosa de Pepino, Chuchu, Repolho, Presunto e Aipo