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O requeijão, também conhecido como ricota, é um laticínio que é obtido através da fermentação e cozimento do soro de leite, portanto, não é um tipo de queijo. Este queijo é muito antigo e um de seus principais produtores é a Itália, onde é usado para rechear raviólis e preparar outros pratos exquisitos.

No caso do México, este produto lácteo foi trazido pelos colonizadores espanhóis. Em nosso país, o requeijão é usado para rechear tlacoyos, gorditas e outros antojitos, mas também é um alimento básico na preparação de pratos saudáveis e baixos em calorias.

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O que é o requeijão?

De acordo com o Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação da Espanha, o requeijão é um produto lácteo, não um queijo, pois é produzido a partir do soro do leite. Graças ao seu sabor muito sutil e uma consistência cremosa, é ideal para preparar todo tipo de pratos doces e salgados.

Quais são os benefícios de comer requeijão?

Aqui te contamos sobre todos os benefícios que o requeijão oferece, você vai se surpreender!

1. Uma excelente fonte de proteína

Segundo informações publicadas pelos especialistas, o requeijão é uma excelente fonte de proteína, pois “contém quatro vezes mais proteínas que o leite”.

2. Contém mais aminoácidos essenciais
Diferente de outros tipos de produtos lácteos, o requeijão contém lactoglobulina e lactoalbúmina, que são ricas em aminoácidos, substâncias que ajudam a reparar tecidos corporais, crescer e decompor os alimentos.

3. Tem menos gordura
Além de ser rico em nutrientes, este laticínio tem muito menos gordura que a maioria dos queijos, pois contém apenas 4 g de gordura a cada 100 g de requeijão. Portanto, este produto é ideal para você se está buscando emagrecer ou adotar uma alimentação mais saudável.

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4. É facilmente digerido
Os especialistas apontam que o requeijão é facilmente digerido, portanto, é uma incrível opção para pessoas com problemas digestivos.

5. Baixo teor de sódio
Na maioria dos casos, este laticínio contém muito pouco sódio, podendo ser consumido de forma moderada.

6. Contém vitaminas e minerais
Este laticínio é rico em vitaminas, minerais e outros nutrientes, aqui te dizemos quais! Este produto contém uma quantidade importante de proteína, cálcio, fósforo e sódio, nutrientes que são básicos para manter uma boa saúde. Em relação às vitaminas, o requeijão
tem vitamina B12, vitamina B2 e B3.

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Receitas com requeijão

Agora que você já sabe que o requeijão é uma excelente opção para adotar uma dieta mais saudável, no kiwilimón compartilhamos incríveis receitas com este produto.

• Omelete de Requeijão com Espinafre
• Tlacoyos de Requeijão
• Peitos Recheados com Espinafre
• Bolinhos de Coentro e Requeijão
• Torta Doce de Requeijão
• Panquecas Saudáveis
• Tacos Dourados de Requeijão Fáceis
• Capirotada Saudável
• Creme de Requeijão
• Caçarola de Pasta Cremosa com Camarão
• Risoto Alfredo
• Lombo Recheado com Espinafre e Requeijão
• Torta de Espinafre com Requeijão
• Enchiladas de Requeijão com Pimenta Poblano
• Taquitos de Nopales Recheados com Requeijão
• Timbal de Atum