Uma boa dieta e as escolhas que você faz em seu estilo de vida têm efeitos duradouros na saúde geral e podem se refletir em uma pele radiante, controle de peso e até mesmo em nossa longevidade, pois essas ações estão relacionadas à prevenção de doenças perigosas e uma sensação geral de bem-estar à medida que envelhecemos. Se você está em busca de opções de alimentos que promovam esses benefícios, aqueles conhecidos como alcalinos podem ajudar a ter uma pele mais jovem.

Para entender o que são os alimentos alcalinos, primeiro é preciso considerar algumas noções de química: um nível de pH mede quão ácido ou alcalino algo é. Um pH de 0 é totalmente ácido, enquanto um pH de 14 é completamente alcalino e um pH de 7 é neutro. 

No corpo, esses níveis variam sempre, por exemplo, o sangue é ligeiramente alcalino, com um pH entre 7,35 e 7,45, mas o estômago é muito ácido, com um pH de 3,5 ou menos, para que possa decompor os alimentos. A urina, por sua vez, muda dependendo do que você come; assim é como seu corpo mantém estável o nível em seu sangue.

A dieta alcalina pretende ajudar o corpo a manter seu nível de pH no sangue, no entanto, nada do que você come muda substancialmente o pH do sangue, porque o corpo trabalha constantemente para manter esse nível.

Os alimentos propostos na dieta alcalina são bons porque incluem muitas frutas e vegetais, além de muita água, o que ajudará você a perder peso de maneira saudável e, ao evitar açúcar, álcool e alimentos processados, sua pele também será limpa e parecerá radiante.

Quanto a outras afirmações de propriedades saudáveis com essa dieta, existe evidência preliminar de que uma dieta baixa em alimentos produtores de ácido, como proteínas animais (carne e queijo, por exemplo) e pão, e alta em frutas e vegetais pode ajudar a prevenir cálculos renais, manter os ossos e músculos fortes, melhorar a saúde do coração e a função cerebral, reduzir a dor lombar e o risco de diabetes tipo 2, no entanto, ainda não há provas científicas asseguradas.

Superalimentos alcalinos. Uma dieta à base de plantas é a chave para garantir o consumo de alimentos alcalinos, então a seguir damos exemplos de superalimentos alcalinos que você pode incluir em sua dieta.

Uma forma fácil de incluí-los é fazer sucos com algumas dessas frutas e vegetais (principalmente os verdes), pois assim você obtém as propriedades alcalinas no corpo rapidamente, sem a necessidade de digeri-los, já que você teria que mastigá-los muito bem para sua absorção. Você também pode cozinhá-los levemente no vapor para uma digestão mais fácil e, em alguns casos, uma liberação mais fácil de sua atividade antioxidante, tanto em frutas quanto em vegetais.