Hoje mais do que nunca é comum sofrer de ansiedade. José Alfredo Contreras Valdez, pesquisador da Faculdade de Psicologia da UNAM, aponta que é um problema emocional que a humanidade tem experimentado com maior frequência durante a pandemia, devido às consequências que impactaram nossa vida cotidiana, hábitos e relações familiares e sociais.

A ansiedade é esse estado emocional desagradável que costuma ser acompanhado de outro tipo de alterações fisiológicas, como as provocadas pelo medo. Alguns, ao experimentar ansiedade, buscam saídas rápidas e prazerosas, como através da comida.

A doutora Leticia Mendoza Galindo, especialista em nutrição clínica e criadora do projeto Nucic, afirma que o consumo de dietas com alto teor de alimentos processados, fast food e açúcares está relacionado ao aumento da depressão e da ansiedade.

Há dois motivos principais para essa associação: o primeiro está relacionado à falta de aporte de nutrientes que são necessários para o adequado funcionamento do nosso corpo, assim como processos cerebrais e, portanto, emocionais.

A segunda causa está relacionada ao sistema de recompensa e os ciclos de satisfação momentânea que esses alimentos proporcionam, seguidos da queda de glicose e dos neurotransmissores que nos deram aquela sensação de plenitude.

Quais alimentos podem contribuir para aliviar o estresse e a ansiedade?

Recentemente, há estudos que apontam que aquelas pessoas que consomem uma dieta rica em vegetais e frutas apresentam níveis mais baixos de estresse.

A OMS recomenda um consumo mínimo de 2 a 2,5 xícaras de vegetais por dia e de 1-2 porções de frutas por dia. Adicionalmente, peixes gordurosos, azeite de oliva, sementes, leguminosas e grãos integrais são excelentes fontes de aminoácidos, assim como vitaminas A, D, C e B, que são necessárias para a formação de dopamina e serotonina. O consumo de alimentos fermentados, como iogurte grego e kefir, é uma maravilhosa fonte de prebióticos que favorecem o equilíbrio da microbiota intestinal e que contribuem para melhorar o humor.

Portanto, se você tiver um ataque de ansiedade, não procure saídas rápidas com açúcares ou alimentos processados, melhor pergunte-se o que você precisa naquele momento. Leticia afirma que identificar nossas emoções é fundamental para gerenciar tanto o estresse quanto a forma como nos relacionamos com a comida.