As amêndoas são um ingrediente que não pode faltar na sua cozinha, pois dá um toque crocante ao granola, é ideal para preparar um lanche saudável ou até para rechear um lombo natalino, no entanto, seus atributos não se limitam ao seu delicioso sabor, pois também têm uma série de benefícios para a saúde. 

O portal WebMD indica que as amêndoas são ricas em diferentes vitaminas, minerais e nutrientes: 

• Fibra 
• Magnésio 
• Manganês 
• Vitamina B2 
• Vitamina E 

Quanto à sua informação nutricional, uma porção de 28 gramas de amêndoas contém: 

• 152 calorias 
• 6 gramas de proteína 
• 13 gramas de gordura 
• 6 gramas de carboidratos 
• 3 gramas de fibra 
• 1 grama de açúcar 

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As amêndoas ajudam a regular o apetite? 
Além de ser um lanche saudável e prático para levar a todos os lugares, um estudo científico recente indica que o consumo dessa oleaginosa ajudaria a “melhorar os hormônios que regulam o apetite”, vamos te contar tudo que você precisa saber sobre essa pesquisa! 

Segundo informações publicadas pelo portal Medical News Today, a pesquisa foi conduzida pela Universidade do Sul da Austrália (UniSA), que demonstrou que “as pessoas que comem amêndoas apresentam melhores níveis de hormônios que regulam o apetite, em comparação com aqueles que consumiram uma barra rica em carboidratos”. 

O estudo contou com a participação de 140 pessoas entre 25 e 65 anos, que apresentavam sobrepeso ou obesidade. Após um jejum, um grupo de participantes recebeu uma porção de amêndoas, enquanto outro recebeu uma barra. Posteriormente, observou-se sua ingestão de calorias. 

Cabe esclarecer que os especialistas não observaram um impacto significativo em relação ao consumo de calorias, mas sim "mudanças nos hormônios do apetite", pois foi notado que o consumo de amêndoas afetava vários hormônios que causam a sensação de fome. 

O portal médico explica que “as respostas de peptídeo C foram reduzidas em 47% no grupo que comeu amêndoas. Este hormônio reflete o nível de insulina produzido pelo pâncreas e níveis mais baixos poderiam aumentar a sensibilidade à insulina, o que reduziria as probabilidades de desenvolver diabetes e doenças cardiovasculares”. Adicionalmente, menciona-se que “outros hormônios supressores do apetite, que dependem da glicose, também aumentaram naqueles que consumiram amêndoas”. 

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Para completar, “os níveis de glucagon, o hormônio que produz saciedade, aumentaram em 39%. Enquanto a resposta de polipeptídeo pancreático, que retarda a digestão e, portanto, o consumo de alimentos, aumentou em 45%”. Enquanto, no caso do polipeptídeo inibidor gástrico, o hormônio que regula o peso e o consumo de alimentos, aumentou em 18%. 

 O melhor de tudo é que além das amêndoas, estudos anteriores indicam que nozes e pistaches têm resultados semelhantes, portanto, também poderiam ajudar a regular o apetite. O único que nos resta é esperar que mais pesquisas sejam realizadas para confirmar essas incríveis propriedades. 

Para finalizar, devemos esclarecer que este novo estudo indica que “as pessoas com sobrepeso ou obesidade podem desenvolver resistência aos hormônios que regulam o apetite, resultando na discordância entre os sinais hormonais e a percepção”. 

Então, já sabe, não hesite em consultar seu nutricionista sobre este novo estudo e adicione uma porção saudável de nozes à sua dieta diária, pois são ricas em fibra e vários nutrientes! 

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