A mel é uma ode à natureza, pois não só aporta um sabor doce a todo tipo de pratos, mas também são conhecidos seus benefícios para a saúde. No entanto, nem todos os tipos de mel são iguais e nem todos têm o mesmo efeito na saúde. Nesta ocasião, contamos tudo sobre o mel cru ou não refinado, você vai se surpreender!

O que é o mel cru?
O mel cru ou não refinado é um produto que se destaca por conservar as mesmas características que quando estava dentro da colmeia, de acordo com o portal Healthline. Este tipo de mel é obtido ao ser extraído dos favos e coado para remover impurezas, abelhas mortas ou pedaços de cera.

A principal diferença entre o mel normal e o mel cru é que o segundo não passa por um processo de filtração ou pasteurização, pois simplesmente é coado e embalado para consumo. Quanto à aparência, o mel que é refinado e pasteurizado obtém uma cor dourada, transparente e sem impurezas, enquanto o mel cru pode parecer muito com a manteiga ou ter uma aparência mais turva.

Agora que você sabe o que é o mel cru, também deve saber que este tipo de mel contém uma grande variedade de nutrientes, desde vitaminas, minerais, aminoácidos e outras enzimas, embora esses nutrientes estejam presentes em pequenas quantidades. No entanto, o portal Healthline destaca que “o mel não refinado contém cerca de 30 tipos diferentes de compostos bioativos de plantas chamados polifenóis, que atuam como antioxidantes”.

Embora tenham sido realizados muito poucos estudos científicos para comparar os dois tipos de mel, um deles demonstrou que o mel cru continha “4,3 vezes mais antioxidantes que o mel processado”.

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Quais são os benefícios do mel cru?
Há muito tempo, especialistas têm destacado os benefícios de consumir mel não refinado, pois tudo parece indicar que ajudaria a combater a tosse, os níveis de colesterol, a hipertensão e a acelerar a cicatrização de feridas, no entanto, um novo estudo publicado pela Universidade de Toronto traz ainda melhores notícias, a seguir contamos do que se trata!

Em uma publicação científica que saiu à luz em novembro de 2022, um grupo de especialistas realizou uma análise e metanálise “dos efeitos do mel em 18 ensaios clínicos controlados, que contaram com a participação de 1.105 pessoas, na sua maioria saudáveis”.

Segundo esta pesquisa, as pessoas que seguem uma dieta saudável, na qual não mais que 10% de sua ingestão diária de calorias provém do açúcar, o mel cru traz muitos benefícios para o coração, de acordo com informações publicadas por Medical News Today.

Os ensaios clínicos demonstraram que o mel poderia diminuir os níveis de açúcar no sangue quando se está em jejum, assim como a diminuir os níveis de colesterol “ruim” e total e um dos marcadores do fígado gordo, segundo o portal.

Vale mencionar que os especialistas enfatizaram as propriedades do mel cru ou não refinado e do mel monofloral, pois são essas variedades que têm mais benefícios para o coração. Enquanto, no caso do mel não refinado, este é o que mais diminuía os níveis de glicose em jejum.

Então você já sabe, consumir mel não é ruim, mas você deve se certificar de que seja mel 100% natural ou cru, já que em muitas ocasiões é adicionado açúcar refinado. Por outro lado, lembre-se de consumir este delicioso produto com moderação e consultar seu médico se tiver qualquer dúvida.

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