Saber quais são as gorduras boas que o nosso corpo precisa facilitará muito as coisas se você busca começar a comer alimentos que te nutram e melhorar assim sua dieta diária, porque não é a mesma coisa comer a gordura de um abacate do que a de batatinhas.

A gordura dietética, também conhecida como ácidos graxos, pode ser encontrada em alimentos tanto vegetais quanto animais. Certas gorduras foram relacionadas a efeitos negativos sobre a saúde do coração, mas foi descoberto que outras oferecem importantes benefícios para a saúde. Assim, conhecer os diferentes tipos de gorduras ajudará você a determinar quais evitar e quais comer com moderação.

A gordura é um tipo de nutriente e, assim como as proteínas e os carboidratos, são necessárias para o corpo, pois delas obtém energia, absorve vitaminas e protege a saúde do coração e do cérebro. 

Embora por muito tempo acreditássemos que comer gordura apenas aumentaria centímetros na cintura, colesterol e seria apenas ruim para a saúde, agora sabemos que nem todas as gorduras são iguais. Os alimentos e os óleos contêm uma mistura de ácidos graxos, mas o tipo predominante de gordura que contêm é o que os torna mais ou menos saudáveis.

As gorduras saudáveis que o nosso corpo precisa são as monoinsaturadas e poli-insaturadas. As primeiras são um tipo de gordura útil presentes em vários alimentos e óleos. De acordo com as pesquisas, comer alimentos que contêm gorduras monoinsaturadas pode melhorar o nível de colesterol no sangue e diminuir o risco de doenças cardiovasculares.

As gorduras monoinsaturadas estão presentes em frutas secas como amêndoas, castanhas de caju, amendoins ou nozes; em óleos vegetais como o de oliva; na manteiga de amendoim e de amêndoas, e no abacate, para mencionar alguns.

As outras gorduras boas que o corpo precisa são as poli-insaturadas, também conhecidas como gorduras essenciais, porque o corpo não pode produzi-las e precisa obtê-las dos alimentos; as principais fontes dessa gordura são os alimentos e óleos de origem vegetal.

Assim como as monoinsaturadas, as gorduras poli-insaturadas podem diminuir o risco de doenças cardíacas ao reduzir os níveis de colesterol no sangue, de acordo com a Associação Americana do Coração.

Certeza de que você já ouviu falar dos ácidos graxos ômega-3, pois estes são um tipo de gordura poli-insaturada particularmente benéfica para o coração, pois não só reduzem o risco de doenças das artérias coronárias, mas também ajudam a reduzir os níveis de pressão arterial e protegem contra a frequência cardíaca irregular. 

Os ácidos graxos ômega-3 estão nesses alimentos 

Outro tipo de gorduras poli-insaturadas são os ácidos graxos ômega-6, que são encontrados no tofu, na soja torrada, nas nozes, nas sementes de girassol, de abóbora, ou de gergelim, óleos vegetais (de milho, de cártamo, de gergelim, ou de girassol) ou na margarina.

As gorduras trans são aquelas cujo consumo você deve restringir, pois são prejudiciais à saúde, embora as gorduras saturadas não estejam atualmente relacionadas a um maior risco de doenças cardíacas, o ponto é que não são tão saudáveis quanto as gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas.

As gorduras mais saudáveis são uma parte importante de qualquer dieta, mas ainda assim é crucial moderar seu consumo porque todas as gorduras têm um alto teor calórico. Portanto, é uma boa ideia incorporar alimentos que contenham gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, mas lembre-se de moderá-las e consumi-las estrategicamente para ajudar seu coração e melhorar sua qualidade de vida.