Na kiwilimón sabemos que a alimentação é a base para ter uma boa saúde, mas aplicar isso na vida diária pode ser muito complicado. No México, podemos começar o dia com tlacoyos de massa azul, ovos com feijão e salsa, salada de nopales e mais, no entanto, também abundam os antojitos, as fritangas, as bebidas açucaradas e doces que se interpõem entre nós e uma vida saudável. 

Devemos começar por enfrentar nossa realidade: muitos de nós tomamos café da manhã ou jantar um bom pão com café, pois existem muitas padarias que oferecem opções incríveis. Embora seja quase impossível resistir, o consumo desse tipo de alimentos ricos em açúcar, mas sem fibra, pode alterar nossos níveis de açúcar no sangue, o que pode desencadear sentimentos de ansiedade e a necessidade de consumir calorias vazias e todo tipo de sobremesas, comida lixo e antojitos, uma série de alimentos que não oferecem vitaminas ou minerais.  

Quando o corpo apresenta hipoglicemia, níveis muito baixos de açúcar, a primeira coisa que queremos é comer o mais doce que encontramos pelo caminho, no entanto, é aqui que devemos resistir à tentação e optar por opções muito mais saudáveis, nutritivas e satisfatórias.  

Então, se você acorda com muita fome, o mais recomendável é preparar um café da manhã que inclua fibra e proteína, o que ajudará a manter estáveis seus níveis de glicose no sangue, mas também a diminuir o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Qual é a solução? Muito simples, ¡coma mais feijão! 

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Em um comunicado, o Conselho do Feijão dos Estados Unidos menciona que uma boa alternativa rica em fibra e proteína para incluir no café da manhã são os feijões. Segundo dados da Federação Mexicana de Diabetes, este alimento é rico em carboidratos de lenta absorção, o que os torna uma opção saudável para as pessoas que vivem com diabetes, além de que por sua natureza são livres de colesterol e gordura saturada. 

“Os feijões, além de serem versáteis e ricos em proteína, têm baixo índice glicêmico, pois contêm carboidratos complexos, que são digeridos lentamente. Isso faz com que sejam uma boa opção para as pessoas que precisam manter os níveis de açúcar no sangue dentro do intervalo”, afirmou Fernanda Alvarado, mestre em nutrição comunitária e consultora externa do Conselho do Feijão dos EUA. 

A especialista também acrescentou que os benefícios nutricionais dos feijões são para todos, mas especialmente para aqueles que sofrem de ansiedade por comer qualquer coisa que encontrem pelo caminho. 

“É um alimento rico em nutrientes, os feijões contêm proteínas, carboidratos complexos, fibra, antioxidantes e importantes vitaminas e minerais, como ácido fólico, manganês, potássio, ferro, fósforo, cobre e magnésio. A proteína magra dos feijões ajuda a manter e promover os músculos, enquanto os carboidratos complexos dos feijões fornecem uma fonte de energia sustentada.”, mencionou Alvarado. 

Assim, se você come por ansiedade, não hesite em consumir um bom prato de feijões na hora do almoço, acompanhar seu frango assado com um pico de gallo com feijão ou preparar uns molletes integrais com feijão refrito para o café da manhã ou jantar, lembre-se de que pequenas mudanças fazem toda a diferença! 

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