Embora sempre ouçamos que cozinhar é mais um tema de paciência, amor e de seguir o passo a passo, às vezes há técnicas escritas que não podemos mudar porque sim, isso afetaria o resultado do prato final. E embora o exemplo para demonstrar isso poderia ser um prato tradicional muito elaborado, uma massa ou até mesmo um bolo, você deve saber que alcançar o termo de cozimento correto da carne deve ser feito com termômetro em mãos. 

Claro, os cortes de carne bovina e os cortes de carne suína são totalmente distintos tanto em benefícios, propriedades; tamanhos e sabores, e são cozidos com variantes mínimas, mas que devem ser vigiadas da mesma forma, já que, caso contrário, não se conseguiria a cozimento correto do corte de carne. 

A seguir, explicamos em que você deve se fixar para alcançar os termos corretos de cozimento da carne e como isso beneficia seu sabor