A couve-flor é um dos ingredientes estrela se você está seguindo uma dieta keto ou dieta cetogênica, pois é um vegetal com uma quantidade baixa de carboidratos, o que a torna um vegetal constante nas dietas para emagrecer. Além de ser baixa em carboidratos, a couve-flor é muito versátil e você pode preparar sopas, purês, arroz, e é um ótimo alimento para consumir boas gorduras na dieta keto, pois você pode fritá-las com manteiga ou usar azeite como tempero.