Batata Assada com Cogumelos

Qualquer acompanhamento poderia ser mais saboroso do que uma batata crocante? Prepare esta receita de Batata Assada com Cogumelos e dê uma reviravolta incrível à forma tradicional de comer batata assada. Procure adicionar uma quantidade considerável de queijo para que derreta bem e a maior parte da batata fique coberta.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-02-2019

Preparação

20 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 180°C Coloque um pouco de manteiga nas folhas de papel alumínio, acomode as batatas e tempere com sal e pimenta, embrulhe. Coloque as batatas em uma frigideira de ferro fundido ou assadeira e asse por 40 minutos. Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio, cozinhe o bacon até dourar, adicione a cebola, os cogumelos e cozinhe até que soltem seu suco, adicione os espinafres, tempere e cozinhe por mais 2 minutos. Corte a parte superior das batatas e escave com a ajuda de uma colher. Recheie com a mistura de cogumelos e espinafre e acomode novamente em uma assadeira. Polvilhe as batatas com queijo ralado e asse novamente até que derreta. Sirva e aproveite.