Abobrinhas Assadas com Queijo de Cabra

Name: Abobrinhas Assadas com Queijo de Cabra
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 abobrinha, cortadas em fatias; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1/8 colheres de chá do sal; 50 gramas do queijo de cabra; 1 colher de sopa do salsa de salsa; 1/2 colheres de chá do sumo de limão; 2 copos do espinafre baby; 1/3 copos do manjericão

Lorenza Ávila

Um prato leve de abobrinhas enroladas com queijo de cabra, salsinha e manjericão. Tem apenas 80 calorias!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-07-2010

Preparação

30 mins

Baixa

Preaqueça a grelha ou uma frigideira de grelha em temperatura média. Corte as extremidades das abobrinhas e pincele as fatias de abobrinha com azeite de oliva. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque na grelha por cerca de 4 minutos de cada lado até ficar macio. Em um recipiente, coloque o queijo de cabra, a salsinha, o limão e misture com um garfo. Coloque 1/2 colher de chá da mistura de queijo a cerca de 2 cm da borda da fatia de abobrinha. Coloque por cima folhas de espinafre e uma folha de manjericão pequena. Enrole e coloque a borda para baixo dos pratos. Repita o mesmo passo com as outras fatias de abobrinha.