Alcachofra Cozida com Pesto

Name: Alcachofra Cozida com Pesto
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 alcachofa; suficiente do água; 2 limões amarelos; 1/2 copos do pinhão, para o molho; 1 copo do manjericão, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1 colher de sopa do sumo de limão, para o molho; 1/4 copos do água, para o molho; 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o molho; 1 pitada do sal e pimenta, para o molho

Carlos Lieja

Para os amantes de alcachofras, prepare estas deliciosas alcachofras cozidas acompanhadas de um molho pesto vegano, feito com pinhões, folhas de manjericão fresco, suco de limão e azeite de oliva. Será a entrada perfeita!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-07-2018

Preparação

25 mins

50 mins

Baixa

Para limpar as alcachofras, com a ajuda de uma faca, corte a parte superior de cada uma sem chegar à metade. Corte as pontas das folhas com uma tesoura e retire as folhas menores da parte inferior. Descasque os talos e corte a parte inferior. Adicione as alcachofras a uma panela com água fervente e sal, acrescente o suco de limão amarelo e cozinhe por cerca de 50 minutos ou até que ao puxar uma folha, esta se solte facilmente. Para o pesto, em um processador de alimentos, processe os pinhões com o manjericão, o alho, o suco de limão, a água e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta. Sirva a alcachofra com o molho e aproveite.