Arroz com Coentro

Name: Arroz com Coentro
Prep time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do arroz de grão longo; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1/4 copos do cebolinha, picado; 2 dentes do alho; 3 1/2 copos do caldo de frango; 2 colheres de sopa do cominho; 2 copos do coentro fresco; a gosto do pimenta, a gosto

Deborah Dana

Um delicioso arroz aromático com um molho de coentro fresco. Esta receita será o acompanhamento ou entrada perfeita para uma refeição muito mexicana. Acompanhamento perfeito para pratos à base de frango ou peixe. Você escolhe com o que combinar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-01-2011

Preparação

50 mins

Baixa

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebolinha e 1 dente de alho e doure por 2 minutos. Adicione o arroz e o cominho e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione 3 xícaras de caldo de galinha e deixe ferver. Tampe, diminua o fogo e cozinhe até que o arroz esteja pronto e toda a água tenha sido absorvida. Enquanto isso, prepare o molho de coentro batendo o coentro com a 1/2 xícara de caldo de galinha restante, 1 dente de alho e sal e pimenta a gosto. Misture o molho com o arroz e sirva.