Name: Arroz Verde (coentro)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo; 1 copo do arroz; 1 molho do coentro fresco, desinfectado; 2 copos do água; 1 colher de chá do sal

Preparação

5 mins

Baixa

Aqueça o óleo em uma panela média com tampa. Frite o óleo, mexendo frequentemente, até que fique transparente, mas sem deixar dourar. Bata o coentro com a água e o sal, moendo o máximo possível. Despeje sobre o arroz frito e aumente o fogo para alto. Deixe o líquido ferver e permita que ferva por 3 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos, até que a água evapore e o arroz fique macio.

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