Name: Risotto de Aspargos com Alface
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo de oliva, dividida ao meio; 1 molho do aspargo, cortados em pedaços pequenos; 1 copo do alface, fresca viva Eva ®; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta branca; 3 copos do caldo de frango; 1 cebola branca, finamente picada; 1 copo do arroz arbório; 1 folha do louro; 1 copo do vinho branco; 1 colher de chá do sal; 1 barra do manteiga, em cubos; 4 colheres de sopa do queijo parmesão, ralado para decorar

Preparação

15 mins

30 mins

Baixa

Em uma panelinha em fogo médio, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva e cozinhe os aspargos até que fiquem crocantes. Adicione a alface fresca viva Eva® e cozinhe por 3 minutos. Tempere. Reserve 1/3 dos aspargos e bata o restante junto com a alface e 1/3 do caldo de galinha, até obter uma mistura homogênea.

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